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Planification du personnel de cuisine pour repas préparés : préparation, cuisson, emballage et livraison

Une application de planification du personnel pour repas préparés organise la semaine selon le cycle de la cuisine : la préparation après la date limite, une journée de cuisson, une journée d'emballage et les circuits de livraison. Décrivez votre cycle et votre équipe à Mythex, et il crée un horaire qui dimensionne les quarts selon le volume de commandes, suit la formation en hygiène alimentaire et attribue les livreurs, sur une vraie base de données que le personnel consulte sur son téléphone.

Commencer à créer gratuitement

Pour qui c'est

Les services de repas préparés où la même petite équipe prépare, cuisine, emballe et livre en une seule journée épuisante, où les quarts se négocient dans un groupe de clavardage, et où le volume de janvier arrive avant les renforts.

Ce que vous pouvez construire

Préparation, cuisson et emballage en quarts distincts
Effectif dimensionné selon les commandes confirmées
Formation en hygiène alimentaire avec dates d'expiration
Livreurs attribués à des circuits et à des jours de livraison
Vérificateur d'allergènes nommé à chaque quart d'emballage
Personnel supplémentaire prévu pour janvier et le début de l'été

Découpez la longue journée

Faire la préparation, la cuisson, la portion, l'étiquetage et l'emballage comme un seul long quart avec les mêmes personnes épuisées est le moment où les erreurs surviennent : une mauvaise étiquette, un allergène oublié, une boîte qui manque. Planifiez-les en quarts distincts, idéalement à des jours différents ou avec des personnes différentes. Demandez à Mythex de construire la semaine selon votre cycle, par exemple préparation le vendredi, cuisson le samedi, emballage le dimanche, livraison le dimanche soir et le lundi.

Quart distinct pour chaque étape
Personnes différentes dans la mesure du possible
Cycle répété chaque semaine

Dotez selon le nombre de commandes

Après la date limite, les commandes confirmées indiquent combien de repas arriveront. Fixez combien de repas une personne peut portionner ou emballer par heure, et l'horaire suggère le nombre de personnes nécessaires à chaque quart. Une semaine de 300 repas et une semaine de 600 repas ne doivent pas être dotées de la même façon, et janvier vous le démontrera.

Formation et responsabilité

Consignez la formation en hygiène alimentaire et en allergènes de chaque personne avec sa date d'expiration, et recevez un avertissement quand un quart n'a personne de formée et valide. Nommez une personne à chaque quart d'emballage comme vérificateur d'allergènes, qui approuve les commandes signalées avant qu'elles soient scellées. Les règles de formation de votre région vous incombent; l'application conserve le dossier.

Date d'expiration de la formation par personne
Avertissement pour les quarts sans personne formée
Vérificateur d'allergènes nommé à chaque quart d'emballage

Livreurs et circuits

Gardez chaque livreur sur un circuit stable pour qu'il connaisse les adresses et les notes d'accès. Attribuez les circuits selon le jour et la fenêtre de livraison, et si un livreur est absent, l'horaire indique qui d'autre connaît ce circuit. Les listes de livraison proviennent du système de réservation pour chaque circuit.

Comment ça fonctionne

Décrivez ce que vous voulez en langage courant, ou partez d'un modèle ci-dessous.
Regardez Mythex le construire dans un aperçu en direct, avec une vraie base de données derrière.
Modifiez tout en clavardant : texte, mise en page, champs, fonctionnalités.
Publiez à une adresse web publique en un clic, et connectez votre propre domaine avec le forfait Pro.

Une consigne pour commencer

Créez une application de planification du personnel pour ma cuisine de repas préparés. La semaine se déroule ainsi : préparation le vendredi, cuisson le samedi, emballage le dimanche et livraisons le dimanche soir et le lundi. Dimensionnez chaque quart à partir des repas confirmés, à raison de 60 repas par personne et par heure pour l'emballage. Suivez l'expiration de la formation en hygiène et en allergènes, et avertissez si un quart n'a personne de formée. Nommez un vérificateur d'allergènes à chaque quart d'emballage, et attribuez les livreurs à des circuits fixes.

Questions

L'horaire peut-il s'adapter au nombre de commandes?

Oui. Après la date limite, fixez le nombre de repas qu'une personne traite par heure, et l'horaire suggère le nombre de personnes par quart.

Peut-il suivre les certificats d'hygiène alimentaire?

Oui. Enregistrez la formation de chaque personne avec une date d'expiration, et recevez un avertissement quand un quart n'a personne de formée et valide.

Le personnel peut-il échanger des quarts?

Oui. Demandez des demandes d'échange qu'un gestionnaire approuve. L'horaire vérifie la formation et les heures avant que l'échange ne soit confirmé.

Dois-je coder?

Non. Vous décrivez votre cycle hebdomadaire et votre équipe, et Mythex crée l'horaire.

Combien cela coûte-t-il?

Le forfait gratuit ne demande pas de carte et donne des crédits quotidiens pour créer et publier. Pro coûte 25 $ par mois et ajoute un domaine personnalisé, la modification du code et l'exportation.

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