Logiciel pour fermes de champignons gourmets : faire correspondre la récolte aux commandes

Mythex permet à une ferme de champignons gourmets de créer un site qui explique l'hydne hérissé à des gens qui ne l'ont jamais cuisiné, une boutique qui ne met en vente les champignons frais que les jours de récolte, une boutique de trousses de culture qui expédie toute l'année, et un suivi des blocs qui prévoit les poussées à partir des dates d'inoculation. Décrivez vos salles de culture et vos clients dans le clavardage, prévisualisez et publiez.

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Une culture qui n'attend pas

Vous avez promis au chef du bistro quatre kilos d'hydne hérissé pour vendredi. Les blocs ont été inoculés à temps, mais la salle a refroidi et la poussée accuse trois jours de retard. Pendant ce temps, les blocs de pleurotes ont donné beaucoup, et il y a douze kilos dans la chambre froide avec une durée de conservation de quelques jours. Les commandes sont dans des fils de texto, les dates d'inoculation dans un tableur, et le terminal de carte du marché ne vous dit rien sur ce que chacun a acheté. Une ferme de champignons a besoin de la récolte attendue par variété à côté des commandes confirmées, d'une liste de chefs qui accepteront un substitut, et d'une façon de vendre le surplus avant qu'il ne se gâte.

Blocs suivis par variété et date d'inoculation
Récolte attendue comparée aux commandes confirmées chaque semaine
Commandes permanentes de chefs avec jours de livraison et substitutions
Produits frais vendus seulement quand ils existent
Trousses de culture et produits séchés comme stock régulier
Pertes consignées pour planter moins ou vendre plus

Blocs, poussées et chambre froide

Chaque lot de blocs de substrat est consigné avec la variété, la date d'inoculation et la salle de culture. À partir de votre propre historique, l'application estime quand les première et deuxième poussées arriveront, et le poids récolté entre en chambre froide avec une date de cueillette. L'inoculum, les sacs et l'emballage ont des seuils de réapprovisionnement.

Créez une application d'inventaire pour ma ferme de champignons. Consignez les lots de blocs de substrat avec la variété, la date d'inoculation, la quantité et la salle de culture, estimez les dates de poussée selon les jours typiques par variété que je peux modifier, enregistrez le poids récolté avec une date de cueillette en chambre froide, et suivez l'inoculum et l'emballage avec des seuils de réapprovisionnement.

Frais les jours de récolte, trousses tous les jours

Le pleurote frais, le shiitaké et l'hydne hérissé n'apparaissent dans la boutique que lorsque vous publiez une récolte, au poids que vous avez réellement. Les trousses de culture, les champignons séchés et les poudres sont expédiés toute l'année. Les clients choisissent la livraison locale ou le retrait à la ferme ou au marché.

Créez une boutique en ligne pour une ferme de champignons. Les champignons frais sont affichés par variété seulement quand je publie une récolte avec le poids disponible, et disparaissent quand ils sont épuisés. Les trousses de culture, les champignons séchés et les poudres sont toujours disponibles et expédiés par la poste. Offrez la livraison locale et le retrait au marché.

Comptes de chefs avec notes de substitution

Chaque restaurant a ses variétés préférées, un jour de livraison, une commande permanente et une note sur ce qu'il accepte à la place. Quand l'hydne hérissé est en retard, vous savez quelles cuisines accepteront volontiers le pleurote du panicaut et lesquelles demandent un appel.

Créez un CRM pour les clients restaurateurs d'une ferme de champignons, avec les variétés préférées, les jours de livraison, les commandes permanentes et les substitutions acceptées par chaque chef. Étiquetez les acheteurs de trousses de culture pour des offres de recharge et des ateliers.

La récolte de la semaine prochaine face aux commandes de la semaine prochaine

Les kilos attendus par variété pour la semaine à venir, à côté des commandes permanentes et ponctuelles. Un écart apparaît assez tôt pour pousser les ventes au marché ou suspendre les nouvelles commandes de restaurants. Les pertes hebdomadaires et les revenus par restaurants, marchés et trousses figurent en dessous.

Créez un tableau de bord pour une ferme de champignons affichant la récolte attendue par variété pour les 7 prochains jours, par rapport aux commandes confirmées, le poids invendu hebdomadaire comme perte, et les revenus répartis entre restaurants, marchés fermiers et trousses de culture.

Relevés hebdomadaires par poids et par variété

Les restaurants reçoivent un relevé par semaine qui énumère chaque livraison par variété et par poids, avec des crédits pour les livraisons incomplètes ou en retard. Les boutiques qui revendent nos trousses de culture reçoivent des factures de gros.

Créez la facturation pour une ferme de champignons. Consignez les livraisons aux restaurants par variété et par poids, envoyez un relevé hebdomadaire par restaurant, ajoutez des notes de crédit pour les livraisons incomplètes, et émettez des factures de gros aux boutiques qui vendent nos trousses de culture.

Ateliers et journées portes ouvertes à la ferme

Ateliers de culture à domicile avec le matériel inclus, démonstrations de cuisine avec un chef local, et dates de marché publiées à l'avance, chacune avec des places restantes. Gardez les visites petites et hors des heures de cueillette.

Créez une page d'événements pour une ferme de champignons avec des ateliers de culture à domicile incluant une trousse, des démonstrations de cuisine et des journées portes ouvertes à la ferme, chacun avec une capacité et des places restantes, ainsi qu'une liste des prochaines dates de marché.

Vendez la variété, pas seulement le champignon

La plupart des clients connaissent le champignon de Paris et presque rien d'autre. Donnez à chaque variété une page avec sa saveur, sa texture et une façon de la cuisiner, par exemple couper l'hydne hérissé en tranches épaisses et le faire dorer à la poêle, ou rôtir le pleurote du panicaut coupé en longueur. Cela transforme un regard curieux au kiosque en premier achat, et les chefs lisent les mêmes pages avant de demander une boîte d'échantillons.

Saveur et texture en une ligne
Un conseil de cuisson par variété
Quand chaque variété est habituellement disponible

Notez combien de temps vos blocs prennent vraiment

Les estimations de poussée ne valent que vos propres registres. Consignez la date réelle de la première cueillette pour chaque lot, et après quelques mois, la récolte attendue de l'application utilise les chiffres de votre ferme, par salle et par saison, au lieu d'une supposition tirée d'un guide de culture.

Une consigne pour commencer

Créez une application pour ma ferme de champignons gourmets. Consignez les lots de blocs par variété et date d'inoculation, et estimez quand chacun produira. Les restaurants ont des commandes permanentes par variété et jour de livraison, avec des notes sur les substitutions acceptées. Affichez la récolte attendue face aux commandes pour la semaine prochaine, et exploitez une boutique en ligne où les champignons frais n'apparaissent que les jours de récolte et les trousses de culture sont toujours disponibles.

Questions

Puis-je vendre des champignons frais en ligne seulement quand ils sont récoltés?

Oui. Demandez que les produits frais apparaissent quand vous publiez une récolte avec un poids disponible, et disparaissent quand ils sont vendus. Les produits qui se conservent, comme les trousses de culture, restent affichés.

Les restaurants peuvent-ils passer des commandes permanentes?

Oui. Chaque restaurant peut avoir une commande permanente hebdomadaire par variété et par poids, et vous voyez le total engagé pour chaque jour par rapport à ce que vous prévoyez récolter.

Puis-je accepter des paiements en ligne?

Oui, par l'entremise d'un fournisseur de paiement que vous connectez avec votre propre compte. Les comptes de chefs peuvent plutôt payer par relevé hebdomadaire.

Dois-je savoir coder?

Non. Vous décrivez votre ferme et modifiez les choses en clavardant, avec un aperçu en direct.

Est-ce gratuit?

Vous pouvez créer et publier avec le forfait Free sans carte. Pro coûte 25 $ US par mois et ajoute un domaine personnalisé, la modification du code, l'exportation et plus de crédits.

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