Software para granjas de setas gourmet: ajusta la cosecha a los pedidos

Con Mythex, una granja de setas gourmet puede crear una web que explica la melena de león a quien nunca la ha cocinado, una tienda que muestra las setas frescas solo en días de cosecha, una tienda de kits de cultivo que envía todo el año y un registro de bloques que predice las cosechas a partir de las fechas de inoculación. Describe tus salas de cultivo y tus clientes en el chat, revisa la vista previa y publícala.

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Un cultivo que no espera

Le dijiste al chef del bistró que le llevarías cuatro kilos de melena de león para el viernes. Los bloques se inocularon a tiempo, pero la sala se enfrió y la cosecha va con tres días de retraso. Mientras tanto, los bloques de gírgolas llegaron cargados y hay doce kilos en la cámara fría con una vida útil de unos días. Los pedidos están en hilos de mensajes, las fechas de inoculación en una hoja de cálculo, y el datáfono del mercado no te dice nada sobre quién compró qué. Una granja de setas necesita la cosecha prevista por variedad junto a los pedidos comprometidos, una lista de cocineros que acepten un sustituto y una forma de vender el excedente antes de que se estropee.

Bloques controlados por variedad y fecha de inoculación
Cosecha prevista comparada cada semana con los pedidos comprometidos
Pedidos fijos de restaurantes con días de entrega y sustituciones
Producto fresco a la venta solo cuando existe
Kits de cultivo y productos secos como stock constante
Merma registrada para plantar menos o vender más

Bloques, cosechas y la cámara fría

Cada lote de bloques de sustrato se registra con variedad, fecha de inoculación y sala. A partir de tu propio historial, la app estima cuándo llegarán la primera y la segunda cosecha, y el peso recogido entra en la cámara fría con una fecha de recogida. El micelio, las bolsas y el embalaje tienen niveles de reposición.

Crea una app de inventario para mi granja de setas. Registra lotes de bloques de sustrato con variedad, fecha de inoculación, cantidad y sala de cultivo; estima las fechas de cosecha a partir de los días típicos por variedad que yo pueda editar; registra el peso cosechado con una fecha de recogida en la cámara fría; y controla el micelio y el embalaje con niveles de reposición.

Fresco en días de cosecha, kits todos los días

Las gírgolas, las shiitake y la melena de león frescas aparecen en la tienda solo cuando publicas una cosecha, con el peso que realmente tienes. Los kits de cultivo, las setas secas y los polvos se envían todo el año. Los clientes eligen entrega local o recogida en la granja o en el mercado.

Crea una tienda online para una granja de setas. Las setas frescas aparecen por variedad solo cuando publico una cosecha con el peso disponible, y desaparecen al agotarse. Los kits de cultivo, las setas secas y los polvos siempre están disponibles y se envían por correo. Ofrece entrega local y recogida en el mercado.

Cuentas de cocineros con notas de sustitución

Cada restaurante tiene sus variedades preferidas, un día de entrega, un pedido fijo y una nota sobre lo que aceptará en lugar de lo pedido. Cuando la melena de león se retrasa, sabes qué cocinas aceptarán gustosas la seta de cardo y cuáles necesitan una llamada.

Crea un CRM para los clientes restaurantes de un productor de setas con variedades preferidas, días de entrega, pedidos fijos y qué sustituciones acepta cada cocinero. Etiqueta a los compradores de kits de cultivo para ofrecerles recambios y talleres.

La cosecha de la semana que viene frente a los pedidos de la semana que viene

Kilos previstos por variedad para la semana siguiente, junto a los pedidos fijos y los puntuales. Un hueco se ve con antelación suficiente para impulsar las ventas en mercados o retener nuevos pedidos de restaurantes. Abajo aparecen la merma semanal y los ingresos de restaurantes, mercados y kits.

Crea un panel para una granja de setas que muestre la cosecha prevista por variedad para los próximos 7 días frente a los pedidos comprometidos, el peso semanal sin vender como merma e ingresos por restaurantes, mercados de productores y kits de cultivo.

Extractos semanales por peso y variedad

Los restaurantes reciben un extracto semanal con cada entrega por variedad y peso, con abonos por entregas cortas o tardías. Las tiendas que revenden kits de cultivo reciben facturas al por mayor.

Crea facturación para una granja de setas. Registra las entregas a restaurantes por variedad y peso, envía un extracto semanal por restaurante, añade facturas rectificativas por entregas cortas y emite facturas al por mayor a las tiendas que venden nuestros kits de cultivo.

Talleres y jornadas de puertas abiertas en la granja

Talleres de cultivo en casa con materiales incluidos, demostraciones de cocina con un chef local y fechas de mercado publicadas con antelación, cada una con plazas disponibles. Las visitas son reducidas y se programan fuera de las horas de recogida.

Crea una página de eventos para una granja de setas con talleres de cultivo en casa que incluyan kit, demostraciones de cocina y jornadas de puertas abiertas en la granja, cada una con aforo y plazas libres, además de una lista de próximas fechas de mercado.

Vende la variedad, no solo la seta

La mayoría de los clientes conoce el champiñón y poco más. Dale a cada variedad una página con su sabor, su textura y una forma de cocinarla, por ejemplo cortando la melena de león en filetes y dorándola en sartén, o asando la seta de cardo en láminas a lo largo. Convierte una mirada curiosa al puesto del mercado en una primera compra, y los chefs leen las mismas páginas antes de pedir una caja de muestra.

Sabor y textura en una línea
Un consejo de cocina por variedad
Cuándo suele estar disponible cada variedad

Anota cuánto tardan realmente tus bloques

Las estimaciones de cosecha solo son tan buenas como tus propios registros. Anota la fecha real de la primera recogida de cada lote, y tras unos meses la cosecha prevista de la app usará los datos de tu granja, por sala y temporada, en lugar de una suposición basada en una guía de cultivo.

Un prompt para empezar

Crea una app para mi granja de setas gourmet. Registra lotes de bloques por variedad y fecha de inoculación y estima cuándo fructificará cada uno. Los restaurantes tienen pedidos fijos por variedad y día de entrega, con notas sobre las sustituciones que aceptan. Muestra la cosecha prevista frente a los pedidos de la semana que viene, y crea una tienda online donde las setas frescas aparezcan solo en días de cosecha y los kits de cultivo estén siempre disponibles.

Preguntas

¿Puedo vender setas frescas en línea solo cuando estén cosechadas?

Sí. Pide que los productos frescos aparezcan cuando publiques una cosecha con un peso disponible, y que desaparezcan al venderse. Los productos que se conservan, como los kits de cultivo, se mantienen publicados.

¿Los restaurantes pueden hacer pedidos fijos?

Sí. Cada restaurante puede tener un pedido semanal fijo por variedad y peso, y ves el total comprometido para cada día frente a lo que esperas cosechar.

¿Puedo cobrar en línea?

Sí, a través de un proveedor de pagos que conectes con tu propia cuenta. Las cuentas de cocineros pueden pagar mediante el extracto semanal.

¿Necesito saber programar?

No. Describes tu granja y cambias las cosas desde el chat, con una vista previa en directo.

¿Es gratis?

Puedes crear y publicar en el plan gratuito sin tarjeta. Pro cuesta 25 $ al mes e incluye dominio propio, edición de código, exportación y más créditos.

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