Logiciel pour fermes de champignons gourmets : adapter la récolte aux commandes

Avec Mythex, une ferme de champignons gourmets peut créer un site qui explique le pleurote et le hérisson à ceux qui ne les ont jamais cuisinés, une boutique qui ne propose les champignons frais que les jours de récolte, une boutique de kits de culture livrés toute l'année, et un suivi des blocs qui prévoit les récoltes à partir des dates d'inoculation. Décrivez vos salles de culture et vos clients dans le chat, prévisualisez, puis publiez.

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Une culture qui n'attend pas

Vous avez promis au chef du bistrot quatre kilos de pleurotes pour vendredi. Les blocs ont été inoculés à temps, mais la salle a refroidi et la récolte accuse trois jours de retard. Pendant ce temps, les blocs de pleurotes ont donné beaucoup et il y a douze kilos en chambre froide avec une durée de conservation de quelques jours. Les commandes restent dans des fils de messages, les dates d'inoculation dans un tableur, et le lecteur de carte du marché ne dit rien de qui a acheté quoi. Une ferme de champignons a besoin de la récolte prévue par variété à côté des commandes fermes, d'une liste de chefs acceptant un produit de remplacement, et d'un moyen de vendre les surplus avant qu'ils ne s'abîment.

Blocs suivis par variété et date d'inoculation
Récolte prévue comparée aux commandes fermes chaque semaine
Commandes permanentes des chefs avec jours de livraison et substitutions
Produits frais vendus uniquement lorsqu'ils existent
Kits de culture et produits séchés comme stock régulier
Pertes enregistrées pour planter moins ou vendre davantage

Blocs, récoltes et chambre froide

Chaque lot de blocs de substrat est enregistré avec la variété, la date d'inoculation et la salle. À partir de votre propre historique, l'application estime quand arriveront les première et deuxième récoltes, et le poids récolté entre en stockage froid avec une date de cueillette. Le mycélium, les sacs et l'emballage ont des seuils de réapprovisionnement.

Créez une application de gestion de stock pour ma champignonnière. Enregistrez les lots de blocs de substrat avec la variété, la date d'inoculation, la quantité et la salle de culture, estimez les dates de récolte à partir du nombre de jours typique par variété que je peux modifier, enregistrez le poids récolté avec une date de cueillette en chambre froide, et suivez le mycélium et l'emballage avec des seuils de réapprovisionnement.

Frais les jours de récolte, kits tous les jours

Le pleurote, le shiitaké et le pleurote du chêne n'apparaissent dans la boutique que lorsque vous publiez une récolte, au poids que vous avez réellement. Les kits de culture, les champignons séchés et les poudres sont expédiés toute l'année. Les clients choisissent la livraison locale ou le retrait à la ferme ou au marché.

Créez une boutique en ligne pour une champignonnière. Les champignons frais sont listés par variété uniquement lorsque je publie une récolte avec le poids disponible, et disparaissent une fois épuisés. Les kits de culture, les champignons séchés et les poudres sont toujours disponibles et expédiés par la poste. Proposez la livraison locale et le retrait au marché.

Comptes des chefs avec notes de substitution

Chaque restaurant a ses variétés préférées, un jour de livraison, une commande permanente et une note sur ce qu'il accepte en remplacement. Quand le pleurote est en retard, vous savez quelles cuisines acceptent volontiers le pleurote du panicaut et lesquelles demandent un coup de téléphone.

Créez un CRM pour les restaurants clients d'une champignonnière avec les variétés préférées, les jours de livraison, les commandes permanentes et les substitutions acceptées par chaque chef. Étiquetez les acheteurs de kits de culture pour leur proposer des recharges et des ateliers.

La récolte de la semaine prochaine face aux commandes de la semaine prochaine

Les kilos attendus par variété pour la semaine à venir, à côté des commandes permanentes et ponctuelles. Un écart apparaît assez tôt pour développer les ventes au marché ou suspendre de nouvelles commandes de restaurants. Les pertes hebdomadaires et le chiffre d'affaires par restaurants, marchés et kits sont présentés en dessous.

Créez un tableau de bord pour une champignonnière affichant la récolte prévue par variété pour les 7 prochains jours, comparée aux commandes fermes, le poids invendu chaque semaine comme perte, et le chiffre d'affaires réparti entre restaurants, marchés fermiers et kits de culture.

Relevés hebdomadaires par poids et variété

Les restaurants reçoivent un relevé par semaine qui liste chaque livraison par variété et par poids, avec des avoirs pour les livraisons incomplètes ou en retard. Les boutiques qui revendent des kits de culture reçoivent des factures de gros.

Créez la facturation d'une champignonnière. Enregistrez les livraisons aux restaurants par variété et par poids, envoyez un relevé hebdomadaire par restaurant, ajoutez des avoirs pour les livraisons incomplètes et émettez des factures de gros aux boutiques qui vendent nos kits de culture.

Ateliers et journées portes ouvertes à la ferme

Ateliers de culture à domicile avec le matériel fourni, démonstrations de cuisine avec un chef local, et dates de marché publiées à l'avance, chacune avec des places restantes. Les visites restent petites et en dehors des heures de cueillette.

Créez une page d'événements pour une champignonnière avec des ateliers de culture à domicile incluant un kit, des démonstrations de cuisine et des journées portes ouvertes à la ferme, chacun avec une capacité et des places restantes, ainsi qu'une liste des prochaines dates de marché.

Vendez la variété, pas seulement le champignon

La plupart des clients connaissent le champignon de Paris et presque rien d'autre. Donnez à chaque variété une page avec sa saveur, sa texture et une façon de la cuisiner, comme détacher le pleurote en tranches et le faire dorer à la poêle, ou rôtir le pleurote du panicaut coupé en longueur. Cela transforme un regard curieux au stand du marché en premier achat, et les chefs lisent les mêmes pages avant de demander une boîte d'échantillons.

Saveur et texture en une ligne
Un conseil de cuisson par variété
Période habituelle de disponibilité de chaque variété

Notez combien de temps vos blocs mettent vraiment

Les estimations de récolte ne valent que par vos propres relevés. Enregistrez la date réelle de la première cueillette pour chaque lot, et après quelques mois l'application utilisera les chiffres de votre ferme, par salle et par saison, au lieu d'une supposition tirée d'un guide de culture.

Un prompt pour démarrer

Créez une application pour ma ferme de champignons gourmets. Enregistrez les lots de blocs par variété et date d'inoculation, et estimez quand chacun fructifiera. Les restaurants ont des commandes permanentes par variété et jour de livraison, avec des notes sur les substitutions acceptées. Affichez la récolte prévue face aux commandes pour la semaine prochaine, et ouvrez une boutique en ligne où les champignons frais n'apparaissent que les jours de récolte et où les kits de culture sont toujours disponibles.

Questions

Puis-je vendre des champignons frais en ligne uniquement le jour de la récolte ?

Oui. Demandez des produits frais qui apparaissent lorsque vous publiez une récolte avec un poids disponible, et disparaissent une fois vendus. Les produits qui se conservent, comme les kits de culture, restent affichés.

Les restaurants peuvent-ils passer des commandes permanentes ?

Oui. Chaque restaurant peut avoir une commande hebdomadaire permanente par variété et par poids, et vous voyez le total engagé pour chaque jour par rapport à ce que vous prévoyez de récolter.

Puis-je prendre des paiements en ligne ?

Oui, par l'intermédiaire d'un prestataire de paiement que vous connectez avec votre propre compte. Les comptes de chefs peuvent payer par relevé hebdomadaire à la place.

Dois-je savoir coder ?

Non. Vous décrivez votre ferme et vous modifiez les choses en discutant, avec un aperçu en direct.

Est-ce gratuit ?

Vous pouvez créer et publier avec le forfait gratuit, sans carte bancaire. Pro coûte 25 $ par mois et ajoute un domaine personnalisé, la modification du code, l'export et plus de crédits.

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