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Stock de glacier : lots, bacs de congélation et ingrédients de base

Le stock d'un glacier commence par le lot : quel parfum, fabriqué quand, combien de bacs. Décrivez vos congélateurs, vos parfums et vos ingrédients à Mythex : il construit une application qui enregistre les lots, compte les bacs, réassortit les cornets avant une canicule et garde les ingrédients allergènes dans une liste à part.

Commencer gratuitement

À qui ça s'adresse

Les glaciers et fabricants de gelato qui produisent chaque jour, tiennent leur stock dans un carnet scotché au congélateur, et tombent à court de cornets le samedi le plus chaud de l'année.

Ce que vous pouvez créer

Lots enregistrés avec parfum, date de fabrication et nombre de bacs produits
Stock du congélateur compté par bac et par emplacement
Lait, crème, sucre, stabilisants et inclusions avec seuils de réapprovisionnement
Cornets, gobelets, cuillères et plateaux à gâteaux comme stock d'emballage
Ingrédients contenant des allergènes suivis à part
Parfums qui se vendent lentement signalés selon leur ancienneté

Enregistrez chaque lot

Chaque lot reçoit un parfum, une date, une quantité et les ingrédients utilisés. Cela permet de faire tourner le stock du plus ancien au plus récent, de répondre à un client qui demande quand la pistache a été faite, et de voir quels parfums restent une semaine au congélateur. Dans de nombreux pays, les entreprises alimentaires doivent tenir des registres de production : vérifiez les règles applicables là où vous exercez.

Surveillez les prévisions, pas seulement le congélateur

Une vague de chaleur double la demande en une journée. Avant un week-end chaud, vérifiez les cornets, les gobelets et les serviettes en plus des bacs. Fixez des seuils de réapprovisionnement plus élevés en été qu'en hiver, et la liste de réassort s'ajuste avec la saison.

Seuils de réapprovisionnement saisonniers
Emballages comptés avec les ingrédients
Un écran de contrôle avant le week-end

Allergènes tenus à part

Les noix, les œufs, le gluten et le soja entrent par les inclusions et les sauces. Étiquetez ces ingrédients, et chaque lot qui les utilise porte l'étiquette jusqu'au tableau des parfums et au bon de commande des gâteaux.

Erreurs à éviter

Ne comptez pas les boules servies ; comptez les bacs. Ne mélangez pas le stock de gâteaux et le stock de glaces à servir. Et faites un inventaire complet du congélateur chaque semaine en saison, chaque mois en hiver.

Comment ça marche

Décrivez ce que vous voulez en langage courant, ou partez d'un modèle ci-dessous.
Regardez Mythex le créer dans un aperçu en direct, avec une vraie base de données derrière.
Modifiez tout en discutant : textes, mise en page, champs, fonctionnalités.
Publiez à une URL publique en un clic, et connectez votre propre domaine avec Pro.

Un prompt pour démarrer

Créez une application de stock pour mon glacier. Enregistrez chaque lot avec le parfum, la date de fabrication, le nombre de bacs produits et les ingrédients utilisés. Comptez le stock du congélateur par bac et par congélateur. Suivez le lait, la crème, le sucre, les inclusions, les cornets et les gobelets avec des seuils de réapprovisionnement d'été et d'hiver, et étiquetez les ingrédients allergènes pour que les lots les héritent. Ajoutez un écran de comptage hebdomadaire pour mon téléphone.

Questions

Dois-je enregistrer les dates de lots pour la sécurité alimentaire ?

Dans de nombreux pays, les entreprises alimentaires tiennent des registres de production. Vérifiez les règles applicables là où vous exercez : l'application peut enregistrer les dates de lots et les ingrédients.

Le personnel peut-il compter le stock sur un téléphone ?

Oui. L'application fonctionne dans le navigateur d'un téléphone : les comptages se font directement au congélateur.

Peut-elle indiquer les parfums qui se vendent le moins bien ?

Oui. Une fois les lots et les bacs utilisés enregistrés, demandez une liste des parfums par nombre de jours au congélateur.

Dois-je savoir coder ?

Non. Vous décrivez votre stock et vous modifiez les choses en discutant.

Est-ce gratuit ?

Vous pouvez créer et publier sur le plan Free sans carte. Pro coûte 25 $ par mois, avec un domaine personnalisé, l'édition du code, l'export et davantage de crédits.

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