Ինչպես սկսել հացաթխության բիզնես. տնից, առցանց կամ խանութից

Հացաթխության բիզնես սկսելու համար ընտրեք, թե ինչպես եք վաճառելու՝ տնից, առցանց հավաքման կամ առաքման համար, շուկաներում, մեծածախ կամ խանութից. գրանցվեք տեղական սննդի մարմնում և հետևեք սննդի անվտանգության և ալերգենների կանոններին. հաշվարկեք յուրաքանչյուր բաղադրատոմս, որպեսզի գնագոյացնեք մարժայով. ապա դարձրեք պատվերը հեշտ և կառուցեք հաճախորդների խումբ, որը վերադառնում է։ Սկսեք փոքրից՝ կենտրոնացված մենյուով, և աճեք այն ժամանակ, երբ պահանջարկը հաստատվում է։

Սննդի անվտանգության գրանցումը և կանոնները երկրից և տարածաշրջանից մեծապես տարբերվում են, ուստի այս ուղեցույցում կանոնակարգման մասին ամեն ինչ դիտարկեք որպես տեղում ստուգելու հարցերի ցանկ, ոչ թե պատասխաններ։

Քայլ 1. Ընտրեք ձեր հացաթխության մոդելը

Շատ հացթուխներ սկսում են տանը կամ շուկաներում, ապա տեղափոխվում են առևտրային խոհանոց կամ տարածք, երբ գիտեն, թե ինչն է վաճառվում։

Քայլ 2. Ստուգեք սննդի անվտանգության և բիզնեսի կանոնները

Այս քայլը բաց մի թողեք։ Նախքան վաճառելը, պարզեք տեղական սննդի մարմնից կամ համայնքից.

• Արդյոք և ինչպես պետք է գրանցվեք որպես սննդի բիզնես։
• Արդյոք կարող եք օգտագործել ձեր տնային խոհանոցը և ինչ ստուգումներ են կիրառվում։
• Սննդի հիգիենայի վերապատրաստում, որը սպասվում է ձեզնից և ցանկացած աշխատակցից։
• Ալերգենների պիտակավորման և տեղեկատվության կանոնները այն բանի համար, ինչ վաճառում եք, ներառյալ առցանց պատվերները։
• Փաթեթավորված սննդի պիտակավորման կանոնները (բաղադրիչներ, առավելագույն օգտագործման ժամկետներ, քաշ)։
• Բիզնեսի գրանցում, հարկեր և ապահովագրություն. հարցրեք հաշվապահից կամ բիզնես խորհրդատուից։

Պահեք գրառումներ առաջին օրից. մաքրման ժամանակացույցեր, սառնարանի ջերմաստիճաններ, մատակարարների տվյալներ և յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի ալերգենների տեղեկատվություն։ Շատ մարմիններ սպասում են դրան, և այն պաշտպանում է ձեզ և ձեր հաճախորդներին։

Քայլ 3. Կառուցեք կենտրոնացված մենյու

Կարճ մենյուն ավելի հեշտ է արտադրել, հաշվարկել և վաճառել։ Սկսեք այն թխվածքներից, որոնցում լավագույնն եք, և որոնք բավականաչափ լավ են պահպանվում կամ տեղափոխվում այն ձևի համար, որով վաճառելու եք։ Հետո փորձարկեք.

• Տվեք նմուշներ ընկերներին, հարևաններին և գործընկերներին, և խնդրեք անկեղծ արձագանք։
• Տարեք փոքր խմբաքանակ շուկա կամ առաջարկեք նախապատվերի լուրջ թողարկում, որպեսզի տեսնեք, թե ինչն է առաջինը վաճառվում։
• Հանեք այն ապրանքները, որոնց պատրաստումը դանդաղ է և վաճառքը՝ նույնպես։

Քայլ 4. Հաշվարկեք յուրաքանչյուր բաղադրատոմս

Գնագոյացումը այն վայրն է, որտեղ շատ հացատներ դժվարանում են։ Յուրաքանչյուր ապրանքի համար.

1. Բաղադրիչներ — յուրաքանչյուր բաղադրիչի արժեքը խմբաքանակով, բաժանված ապրանքների քանակի վրա։
2. Փաթեթավորում — արկղեր, պայուսակներ, պիտակներ, տորթի հիմքեր։
3. Էներգիա — վառարանի ժամանակը գումարվում է։
4. Աշխատանք — ձեր ժամանակը՝ պատրաստելը, զարդարելը և փաթեթավորելը, իրական ժամավճարով։
5. Ընդհանուր ծախսեր — սարքավորումների, ապահովագրության, վճարների, մարքեթինգի և ծրագրերի մասնաբաժին։

Դրան վրա ավելացրեք մարժա։ Հետո համեմատեք տեղական գների հետ՝ ստուգելու համար, որ գտնվում եք խելամիտ միջակայքում։ Պատվերով տորթերի համար գնագոյացրեք նաև դիզայնի ժամանակը և խորհրդակցությունները, և վերցրեք կանխավճար՝ ամսաթիվը ապահովելու համար. սա ձեզ պաշտպանում է վերջին րոպեի չեղարկումներից, երբ արդեն գնել եք բաղադրիչները։

Քայլ 5. Պատրաստեք սարքավորումները և խոհանոցը

Համապատասխանեցրեք սարքավորումները ձեր մենյուին և ծավալին. վառարանի տարողություն, միքսեր, կաղապարներ, սառեցման ցանցեր, պահեստավորման տարաներ, սառնարանի տարածք և պիտակավորման գործիքներ։ Վաճառքի համար նախատեսված բաղադրիչները պահեք առանձին և հստակ պիտակավորված, հատկապես ալերգենները։ Առևտրային սարքավորումները գնեք երկրորդ ձեռքից զգուշորեն և միայն այն դեպքում, երբ ծավալը արդարացնում է դա։

Քայլ 6. Դարձրեք պատվերը հեշտ

Պատվերները ցրված հաղորդագրություններով ընդունելը հանգեցնում է բաց թողնված մանրամասների և սխալների։ Հաճախորդները ուզում են տեսնել, թե ինչ է հասանելի, որքան արժե, երբ կարող են հավաքել կամ ստանալ առաքում, և ինչ կա ներսում։ Տարբերակներ.

• Պարզ կայք ձեր մենյուով, գներով, ալերգենների տեղեկատվությամբ, հավաքման և առաքման մանրամասներով և պատվերի կամ հարցման ձևով։ Տե՛ս ինչպես կառուցել փոքր բիզնեսի կայք։
• Նախապատվերի օրեր — ընդունեք պատվերներ մինչև սահմանված ժամկետ, թխեք պատվերով և նվազեցրեք թափոնը։
• Առցանց խանութ վճարումով դրամարկղում՝ կանոնավոր ապրանքների համար։ Ինչպես կառուցել առցանց խանութ-ը համեմատում է խանութի հարթակները սեփական կառուցման հետ։
• Տորթի հարցման ձև, որը հարցնում է ամսաթիվը, մասերի քանակը, համերը, դիզայնի գաղափարները, լուսանկարները և սննդային կարիքները, որպեսզի կարողանաք մեկ պատասխանով գնահատել։
• Հավաքման ժամեր, որպեսզի մարդիկ բոլորը միաժամանակ չգան — ամրագրման հավելվածի թեթև տարբերակ։

Քայլ 7. Գտեք հաճախորդներ

• Նախ տեղականները. ընկերներ, հարևաններ, աշխատավայրեր, համայնքային խմբեր, դպրոցական խմբեր։
• Շուկաներ և միջոցառումներ — լավ միջոց արձագանք և հետևորդներ ստանալու համար։
• Լուսանկարներ. թխելը տեսողական է. հաճախ տեղադրեք ձեր թխվածքները այն սոցիալական հարթակներում, որոնք օգտագործում են ձեր հաճախորդները։
• Քարտեզների և գնահատականների ցուցակներ, որպեսզի մոտակայքի մարդիկ կարողանան գտնել ձեզ։
• Տեղական սրճարաններ և խանութներ մեծածախի կամ կոնսիգնացիայի համար։
• Կրկնվող հաճախորդներ — նախապատվերների ցուցակ կամ տառ, որը ասում է, թե ինչ է թխվում այս շաբաթ։

Քայլ 8. Կառավարեք ամենօրյա գործառնությունները

• Արտադրության պլան յուրաքանչյուր թխման օրվա համար, հաստատված պատվերներից կազմված։
• Պաշարի հետևում բաղադրիչների և փաթեթավորման համար, որպեսզի թխման մեջտեղում չսպառվեք։ Տե՛ս ինչպես կառուցել պաշարների կառավարման հավելված, եթե աղյուսակը այլևս բավական չէ։
• Պատվերների գրառումներ ամսաթվերով, ալերգեններով, հավաքման ժամերով և վճարման կարգավիճակով։
• Սննդի անվտանգության գրառումներ ըստ տեղական պահանջների։

Ինչ արժե

Հիմնական գործոնները.

• Խոհանոց — տնային օգտագործում, ժամավճարով առևտրային խոհանոցի վարձակալություն կամ տարածք։
• Սարքավորումներ — աճում են ծավալի հետ։
• Բաղադրիչներ և փաթեթավորում — շարունակական, յուրաքանչյուր ապրանքի համար։
• Գրանցում, վերապատրաստում և ապահովագրություն — կախված է, թե որտեղ եք։
• Շուկայի կրպակի կամ միջոցառման վճարներ։
• Կայք, վճարումների վճարներ և պատվերների գործիքներ։
• Տարածքի ծախսեր (վարձավճար, կոմունալ, հարդարում, աշխատակիցներ), եթե բացում եք խանութ։

Սովորական սխալներ

• Վաճառել նախքան սննդի անվտանգության կանոնները ստուգելը։
• Գնագոյացնել միայն բաղադրիչներով և մոռանալ աշխատանքի, փաթեթավորման և էներգիայի մասին։
• Չափից մեծ մենյու, որը նշանակում է ավելի շատ թափոն և դանդաղ արտադրություն։
• Առանց կանխավճարների պատվերով պատվերների դեպքում։
• Անորոշ ալերգենների տեղեկատվություն, որը վտանգում է հաճախորդներին և ձեզ իրավականորեն։
• Խանութը շատ շուտ բացել, մինչև իմանաք, թե ինչն է վաճառվում և ինչ ծավալով։

Ձեր հացաթխության կայքը և պատվերի ձևը Mythex-ով

Mythex-ը AI հավելվածների կառուցող է. չաթում նկարագրում եք, թե ինչ եք ուզում, և այն կառուցում է աշխատող կայք կամ վեբ հավելված՝ նախադիտմամբ, ապա հրապարակում այն։ Հացաթխության համար դա կարող է լինել կայք ձեր մենյուով և ալերգենների նշումներով, նախապատվերի ձև՝ հավաքման օրերով, որը պահվում է տվյալների բազայում, կամ տորթի հարցման ձև, որը հավաքում է լուսանկարներ և մանրամասներ։ Հացաթխության կայքի կառուցող, հացաթխության առցանց խանութի կառուցող և պատվերով տորթի գնահատման հավելվածի կառուցող էջերն ունեն սկզբնական հուշումներ։ Առցանց վճարումները օգտագործում են ձեր սեփական Stripe հաշիվը. Stripe բաղադրատոմսը ցույց է տալիս, թե ինչպես է գործակալը այն կարգավորում։

Հարցեր