ബേക്കറി ബിസിനസ് എങ്ങനെ തുടങ്ങാം: വീട്, ഓൺലൈൻ അല്ലെങ്കിൽ കട

ഒരു ബേക്കറി ബിസിനസ് തുടങ്ങാൻ, നിങ്ങൾ എങ്ങനെ വിൽക്കുമെന്ന് തീരുമാനിക്കുക (വീട്ടിൽ നിന്ന്, ശേഖരണത്തിനായി ഓൺലൈൻ, മാർക്കറ്റുകളിൽ, മൊത്തവിൽപ്പന, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കടയിൽ നിന്ന്), പ്രാദേശിക ഭക്ഷ്യ അധികാരിയുടെ അടുത്ത് രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും അലർജി നിയമങ്ങളും പാലിക്കുക, ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും ചെലവ് കണക്കാക്കി ലാഭത്തോടെ വില നിശ്ചയിക്കുക, തുടർന്ന് ഓർഡർ ചെയ്യൽ എളുപ്പമാക്കി സ്ഥിരം ഉപഭോക്താക്കളുടെ ഒരു കൂട്ടം ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു ചെറിയ മെനുവിൽ തുടങ്ങി ആവശ്യം തെളിയുന്നതനുസരിച്ച് വളർത്തുക.

ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ രജിസ്ട്രേഷനും നിയമങ്ങളും രാജ്യത്തിനും പ്രദേശത്തിനും അനുസരിച്ച് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ ഈ ഗൈഡിലെ നിയന്ത്രണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഉത്തരങ്ങളായല്ല, പ്രാദേശികമായി പരിശോധിക്കേണ്ട ചോദ്യങ്ങളുടെ പട്ടികയായാണ് കാണുക.

ഘട്ടം 1: നിങ്ങളുടെ ബേക്കറി മാതൃക തിരഞ്ഞെടുക്കുക

പല ബേക്കർമാരും വീട്ടിലോ മാർക്കറ്റുകളിലോ തുടങ്ങി, എന്ത് വിൽക്കുമെന്ന് അറിഞ്ഞശേഷം ഒരു വാണിജ്യ അടുക്കളയിലേക്കോ പരിസരത്തേക്കോ മാറുന്നു.

ഘട്ടം 2: ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും ബിസിനസ് നിയമങ്ങളും പരിശോധിക്കുക

ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ പാടില്ലാത്ത ഘട്ടമാണ്. വിൽക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പ്രാദേശിക ഭക്ഷ്യ അധികാരിയോടോ കൗൺസിലിനോടോ ഇവ ചോദിച്ചറിയുക:

• ഒരു ഭക്ഷ്യ ബിസിനസായി നിങ്ങൾ രജിസ്റ്റർ ചെയ്യണോ, എങ്ങനെ എന്നത്.
• നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ അടുക്കള ഉപയോഗിക്കാമോ, ഏതൊക്കെ പരിശോധനകൾ ബാധകമാണ് എന്നത്.
• നിങ്ങൾക്കും ജീവനക്കാർക്കും ആവശ്യമായ ഭക്ഷ്യ-ശുചിത്വ പരിശീലനം.
• നിങ്ങൾ വിൽക്കുന്നതിനുള്ള അലർജി ലേബലിംഗും വിവര നിയമങ്ങളും, ഓൺലൈൻ ഓർഡറുകൾക്കും ഉൾപ്പെടെ.
• പാക്കേജ് ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ലേബലിംഗ് നിയമങ്ങൾ (ചേരുവകൾ, ഉപയോഗിക്കേണ്ട തീയതി, തൂക്കം).
• ബിസിനസ് രജിസ്ട്രേഷൻ, നികുതി, ഇൻഷുറൻസ് — ഒരു അക്കൗണ്ടന്റിനോടോ ബിസിനസ് ഉപദേഷ്ടാവിനോടോ ചോദിക്കുക.

ആദ്യദിവസം മുതൽ രേഖകൾ സൂക്ഷിക്കുക: ശുചീകരണ ഷെഡ്യൂളുകൾ, ഫ്രിഡ്ജ് താപനിലകൾ, വിതരണക്കാരുടെ വിവരങ്ങൾ, ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനുമുള്ള അലർജി വിവരങ്ങൾ. പല അധികാരികളും ഇത് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഇത് നിങ്ങളെയും ഉപഭോക്താക്കളെയും സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 3: ചെറിയ ഒരു മെനു തയ്യാറാക്കുക

ചെറിയ മെനു ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും ചെലവ് കണക്കാക്കാനും വിൽക്കാനും എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ ഏറ്റവും നന്നായി ഉണ്ടാക്കുന്നതും നിങ്ങൾ വിൽക്കുന്ന രീതിക്ക് യാത്ര ചെയ്യാനോ കേടുകൂടാതെ നിൽക്കാനോ കഴിയുന്നതുമായ ബേക്കുകളിൽ തുടങ്ങുക. പിന്നെ പരീക്ഷിക്കുക:

• സുഹൃത്തുക്കൾക്കും അയൽക്കാർക്കും സഹപ്രവർത്തകർക്കും സാമ്പിളുകൾ നൽകി സത്യസന്ധമായ അഭിപ്രായം ചോദിക്കുക.
• ഒരു ചെറിയ ബാച്ച് ഒരു മാർക്കറ്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക, അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂർ ഓർഡർ ഡ്രോപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്ത് ആദ്യം എന്താണ് തീരുന്നത് എന്ന് കാണുക.
• ഉണ്ടാക്കാനും വിൽക്കാനും സമയമെടുക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക.

ഘട്ടം 4: ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനും ചെലവ് കണക്കാക്കുക

വിലനിർണയത്തിലാണ് പല ബേക്കറികളും ബുദ്ധിമുട്ടുന്നത്. ഓരോ ഇനത്തിനും:

1. ചേരുവകൾ — ഓരോ ബാച്ചിലെയും ഓരോ ചേരുവയുടെയും ചെലവ്, ഇനങ്ങളുടെ എണ്ണം കൊണ്ട് ഹരിച്ചത്.
2. പാക്കേജിംഗ് — ബോക്സുകൾ, ബാഗുകൾ, ലേബലുകൾ, കേക്ക് ബോർഡുകൾ.
3. വൈദ്യുതി/ഇന്ധനം — ഓവൻ സമയം കൂടിക്കൂടി വരും.
4. അധ്വാനം — ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും അലങ്കരിക്കുന്നതിനും പാക്ക് ചെയ്യുന്നതിനും ചെലവഴിക്കുന്ന നിങ്ങളുടെ സമയം, യഥാർഥ മണിക്കൂർ നിരക്കിൽ.
5. ഓവർഹെഡുകൾ — ഉപകരണങ്ങൾ, ഇൻഷുറൻസ്, ഫീസുകൾ, മാർക്കറ്റിംഗ്, സോഫ്റ്റ്‌വെയർ എന്നിവയുടെ ഒരു വിഹിതം.

അതിന് മുകളിൽ ഒരു മാർജിൻ ചേർക്കുക. പിന്നെ വില ന്യായമായ പരിധിയിലാണോ എന്ന് പ്രാദേശിക വിലകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുക. കസ്റ്റം കേക്കുകൾക്ക്, ഡിസൈൻ സമയവും കൂടിയാലോചനകളും വിലയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക, തീയതി ഉറപ്പാക്കാൻ അഡ്വാൻസ് വാങ്ങുക — ചേരുവകൾ വാങ്ങിയ ശേഷം അവസാന നിമിഷം റദ്ദാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഇത് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 5: ഉപകരണങ്ങളും അടുക്കളയും ഒരുക്കുക

ഉപകരണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മെനുവിനും അളവിനും അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ഓവൻ ശേഷി, മിക്സർ, ടിനുകൾ, കൂളിംഗ് റാക്കുകൾ, സംഭരണ പാത്രങ്ങൾ, ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥലം, ലേബലിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ. വിൽക്കുന്ന ചേരുവകൾ വേറിട്ടും വ്യക്തമായി ലേബൽ ചെയ്തും സൂക്ഷിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് അലർജി ഉള്ളവ. ഉപയോഗിച്ച വാണിജ്യ ഉപകരണങ്ങൾ ശ്രദ്ധയോടെ വാങ്ങുക, അളവ് ന്യായീകരിക്കുമ്പോൾ മാത്രം.

ഘട്ടം 6: ഓർഡർ ചെയ്യൽ എളുപ്പമാക്കുക

പലയിടത്തായി ചിതറിക്കിടക്കുന്ന സന്ദേശങ്ങളിലൂടെ ഓർഡറുകൾ എടുക്കുന്നത് വിശദാംശങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാനും തെറ്റുകൾക്കും കാരണമാകുന്നു. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് എന്താണ് ലഭ്യമെന്നും അതിന്റെ വിലയെന്തെന്നും എപ്പോൾ ശേഖരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഡെലിവറി ലഭിക്കും, അതിൽ എന്തെല്ലാമുണ്ട് എന്നും കാണണം. ഓപ്ഷനുകൾ:

• ഒരു ലളിതമായ വെബ്സൈറ്റ് — മെനു, വിലകൾ, അലർജി വിവരങ്ങൾ, ശേഖരണ, ഡെലിവറി വിവരങ്ങൾ, ഓർഡർ അല്ലെങ്കിൽ അന്വേഷണ ഫോം എന്നിവയോടെ. ഒരു ചെറിയ ബിസിനസ് വെബ്സൈറ്റ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം കാണുക.
• മുൻകൂർ ഓർഡർ ദിവസങ്ങൾ — ഒരു സമയപരിധി വരെ ഓർഡറുകൾ എടുത്ത്, ഓർഡർ അനുസരിച്ച് ബേക്ക് ചെയ്ത്, പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കുക.
• ഓൺലൈൻ ഷോപ്പ് — സ്ഥിരം ഇനങ്ങൾക്ക് ചെക്ക്ഔട്ടിൽ പേയ്‌മെന്റോടെ. ഒരു ഓൺലൈൻ സ്റ്റോർ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം സ്റ്റോർ പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകളെയും സ്വന്തമായി നിർമ്മിക്കുന്നതിനെയും താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു.
• കേക്ക് അന്വേഷണ ഫോം — തീയതി, ആളുകളുടെ എണ്ണം, രുചികൾ, ഡിസൈൻ ആശയങ്ങൾ, ഫോട്ടോകൾ, ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചോദിച്ച്, ഒരു മറുപടിയിൽ ഉദ്ധരണി നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ശേഖരണ സ്ലോട്ടുകൾ — എല്ലാവരും ഒരേസമയം വരാതിരിക്കാൻ. ഇത് ഒരു ബുക്കിംഗ് ആപ്പിന്റെ ലഘുരൂപമാണ്.

ഘട്ടം 7: ഉപഭോക്താക്കളെ കണ്ടെത്തുക

• പ്രാദേശികമായി ആദ്യം: സുഹൃത്തുക്കൾ, അയൽക്കാർ, ജോലിസ്ഥലങ്ങൾ, കമ്മ്യൂണിറ്റി ഗ്രൂപ്പുകൾ, സ്കൂൾ ഗ്രൂപ്പുകൾ.
• മാർക്കറ്റുകളും പരിപാടികളും — പ്രതികരണം ലഭിക്കാനും ഒരു അനുയായി വൃന്ദം ഉണ്ടാക്കാനും നല്ല മാർഗം.
• ഫോട്ടോകൾ — ബേക്കിംഗ് കാഴ്ചയിൽ ആകർഷകമാണ്; നിങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന സോഷ്യൽ പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകളിൽ പതിവായി ബേക്കുകൾ പോസ്റ്റ് ചെയ്യുക.
• മാപ്പ്, റിവ്യൂ ലിസ്റ്റിംഗുകൾ — അടുത്തുള്ളവർക്ക് നിങ്ങളെ കണ്ടെത്താൻ.
• പ്രാദേശിക കഫേകളും കടകളും — മൊത്തവിൽപ്പനയ്‌ക്കോ കൺസൈൻമെന്റിനോ.
• സ്ഥിരം ഉപഭോക്താക്കൾ — ഈ ആഴ്ച എന്താണ് ബേക്ക് ചെയ്യുന്നത് എന്ന് അറിയിക്കുന്ന മുൻകൂർ ഓർഡർ ലിസ്റ്റോ ന്യൂസ്‌ലെറ്ററോ.

ഘട്ടം 8: ദൈനംദിന പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തുക

• ഉത്പാദന പദ്ധതി — സ്ഥിരീകരിച്ച ഓർഡറുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഓരോ ബേക്കിംഗ് ദിവസത്തിനും.
• സ്റ്റോക്ക് ട്രാക്കിംഗ് — ബേക്ക് ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ സാധനങ്ങൾ തീരാതിരിക്കാൻ ചേരുവകളുടെയും പാക്കേജിംഗിന്റെയും. ഒരു സ്പ്രെഡ്ഷീറ്റ് മതിയാകാതെ വന്നാൽ ഒരു ഇൻവെന്ററി മാനേജ്‌മെന്റ് ആപ്പ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം കാണുക.
• ഓർഡർ രേഖകൾ — തീയതികൾ, അലർജികൾ, ശേഖരണ സമയം, പേയ്‌മെന്റ് നില എന്നിവയോടെ.
• ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ രേഖകൾ — പ്രാദേശികമായി ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ.

ചെലവ്

പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ:

• അടുക്കള — നിങ്ങളുടെ വീട് ഉപയോഗിക്കുന്നതോ, വാടകയ്ക്ക് മണിക്കൂർ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വാണിജ്യ അടുക്കളയോ, അല്ലെങ്കിൽ പരിസരമോ.
• ഉപകരണങ്ങൾ — അളവിനനുസരിച്ച് വർധിക്കുന്നു.
• ചേരുവകളും പാക്കേജിംഗും — ഓരോ ഇനത്തിനും തുടർച്ചയായി.
• രജിസ്ട്രേഷൻ, പരിശീലനം, ഇൻഷുറൻസ് — നിങ്ങൾ എവിടെയാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
• മാർക്കറ്റ് സ്റ്റാൾ അല്ലെങ്കിൽ പരിപാടി ഫീസ്.
• വെബ്സൈറ്റ്, പേയ്‌മെന്റ് ഫീസ്, ഓർഡറിംഗ് ടൂളുകൾ.
• പരിസര ചെലവ് (വാടക, യൂട്ടിലിറ്റികൾ, ഫിറ്റ്-ഔട്ട്, ജീവനക്കാർ) ഒരു കട തുറന്നാൽ.

സാധാരണ തെറ്റുകൾ

• ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ നിയമങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വിൽക്കുക.
• ചേരുവകളുടെ വില മാത്രം നോക്കി വില നിശ്ചയിക്കുകയും അധ്വാനം, പാക്കേജിംഗ്, ഊർജം എന്നിവ മറക്കുകയും ചെയ്യുക.
• വലിയ മെനു, അതായത് കൂടുതൽ പാഴാക്കലും മന്ദഗതിയിലുള്ള ഉത്പാദനവും.
• കസ്റ്റം ഓർഡറുകൾക്ക് അഡ്വാൻസ് വാങ്ങാതിരിക്കുക.
• വ്യക്തമല്ലാത്ത അലർജി വിവരങ്ങൾ, ഇത് ഉപഭോക്താക്കളെ അപകടത്തിലാക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് നിയമപരമായ അപകടം വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
• എന്ത് വിറ്റുപോകുമെന്നും എത്ര അളവിലെന്നും അറിയുന്നതിന് മുമ്പ് പരിസരം തുറക്കുക.

Mythex ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ബേക്കറി വെബ്സൈറ്റും ഓർഡർ ഫോമും നിർമ്മിക്കുക

Mythex ഒരു AI ആപ്പ് ബിൽഡറാണ്: ചാറ്റിൽ നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ളത് വിവരിക്കുന്നു, അത് ലൈവ് പ്രിവ്യൂയോടെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന വെബ്സൈറ്റോ വെബ് ആപ്പോ നിർമ്മിച്ച് പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്നു. ഒരു ബേക്കറിക്ക് ഇത് അലർജി കുറിപ്പുകളുള്ള മെനു സൈറ്റ് ആകാം, ശേഖരണ ദിവസങ്ങളോടെ ഒരു മുൻകൂർ ഓർഡർ ഫോം ആകാം (ഡാറ്റാബേസിൽ സേവ് ചെയ്യുന്നത്), അല്ലെങ്കിൽ ഫോട്ടോകളും വിവരങ്ങളും ശേഖരിക്കുന്ന ഒരു കേക്ക് അന്വേഷണ ഫോം ആകാം. ബേക്കറി വെബ്സൈറ്റ് ബിൽഡർ, ബേക്കറി ഓൺലൈൻ സ്റ്റോർ ബിൽഡർ, കസ്റ്റം കേക്ക് ക്വോട്ട് ആപ്പ് ബിൽഡർ പേജുകളിൽ തുടക്ക പ്രോംപ്റ്റുകളുണ്ട്. ഓൺലൈൻ പേയ്‌മെന്റുകൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം Stripe അക്കൗണ്ട് വഴിയാണ്; Stripe റെസിപ്പി ഏജന്റ് അത് എങ്ങനെ സജ്ജമാക്കുന്നു എന്ന് കാണിക്കുന്നു.

ചോദ്യങ്ങൾ