ഫുഡ് ട്രക്ക് ബിസിനസ് തുടങ്ങുന്നത് എങ്ങനെ: ഘട്ടങ്ങൾ, ചെലവുകൾ, ഒഴിവാക്കേണ്ട പിഴവുകൾ

ഒരു ഫുഡ് ട്രക്ക് ബിസിനസ് തുടങ്ങാൻ, വേഗത്തിൽ വിളമ്പാൻ കഴിയുന്ന ചെറിയ ഒരു മെനു തയ്യാറാക്കുക, വലിയ തുക ചെലവഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാർക്കറ്റുകളിലോ പോപ്പ്-അപ്പുകളിലോ അത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ നഗരം മൊബൈൽ ഫുഡ് വെണ്ടർമാർക്ക് എന്താണ് ആവശ്യപ്പെടുന്നതെന്ന് കൃത്യമായി കണ്ടെത്തുക, തുടർന്ന് ആ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന ട്രക്കും അടിസ്ഥാന അടുക്കളയും കണ്ടെത്തുക. അതിനുശേഷം കുറച്ച് വിശ്വസനീയമായ കച്ചവടസ്ഥലങ്ങളും സ്വകാര്യ പരിപാടികളും ഉറപ്പിക്കുകയും ഏതൊക്കെ സ്ഥലത്ത് എന്താണ് വിറ്റുപോകുന്നതെന്ന് രേഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക.

ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിനെക്കാൾ ഫുഡ് ട്രക്ക് ചെലവുകുറഞ്ഞതായി തോന്നാം, പലപ്പോഴും അത് ശരിയുമാണ്. എന്നാൽ വാഹനം, പെർമിറ്റുകൾ, നല്ല പിച്ചുകൾ കണ്ടെത്തൽ എന്നിവയിൽ പല ആദ്യ-തവണ ഉടമകളും വീഴാറുണ്ട്. ഈ റിസ്കിൽ ഭൂരിഭാഗവും പണം മുടക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറയ്ക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ.

ട്രക്കിനെക്കാൾ മുമ്പ് മെനുവിൽ തുടങ്ങുക

ഫുഡ് ട്രക്കിന്റെ അടുക്കള ചെറുതാണ്, ഓരോ മിനിറ്റിലെ കാത്തിരിപ്പും വിൽപ്പന നഷ്ടപ്പെടുത്തും. അതനുസരിച്ച് മെനു രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുക:

• ചെറുതായി സൂക്ഷിക്കുക. വേഗത്തിലും സ്ഥിരതയോടെയും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന നാലു മുതൽ ആറു വരെ ഇനങ്ങൾ.
• ചേരുവകൾ പല വിഭവങ്ങളിൽ പങ്കിടുക, അതുവഴി കുറച്ച് സ്റ്റോക്ക് മതി, മാലിന്യവും കുറയും.
• ഓരോ വിഭവത്തിനും സമയം അളക്കുക. ഓർഡർ മുതൽ കൈമാറുന്നത് വരെ. പാകം ചെയ്യാൻ സമയമെടുക്കുന്ന വിഭവം തിരക്കുള്ള ഉച്ചസമയത്ത് എത്രപേർക്ക് വിളമ്പാമെന്ന് പരിമിതപ്പെടുത്തും.
• ഒരു പ്ലേറ്റിന്റെ ചെലവ് അറിയുക. എല്ലാ ചേരുവകളും പാക്കേജിംഗും ചേർക്കുക. വില അതിനെയും തൊഴിൽ, ഇന്ധനം, പിച്ച് ഫീസ്, ഓവർഹെഡ് എന്നിവയെയും മറികടക്കണം.
• ആളുകൾ ഓർക്കുന്ന ഒന്ന് ഉണ്ടായിരിക്കണം. വ്യക്തമായ ഒരു തിരിച്ചറിയൽ വിപണനം ചെയ്യാൻ വിശാലമായ മെനുവിനെക്കാൾ എളുപ്പമാണ്.

വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് പരീക്ഷിക്കുക

ട്രക്ക് സ്വന്തമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഭക്ഷണം വിറ്റ് പഠിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ചെലവുകുറഞ്ഞ വഴി:

• വാരാന്ത്യ മാർക്കറ്റിൽ മാർക്കറ്റ് സ്റ്റാൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗസീബോ പോപ്പ്-അപ്പ്.
• ഒരു സ്വകാര്യ പരിപാടിക്ക് കാറ്ററിംഗ്, സുഹൃത്തുക്കൾക്കോ ഓഫീസിനോ കമ്മ്യൂണിറ്റി ഗ്രൂപ്പിനോ വേണ്ടി.
• സഹകരണം ഒരു ബ്രൂവറിയുമായോ കഫേയുമായോ ബാറുമായോ, അടുക്കളയില്ലാത്തവയുമായി.
• പങ്കിട്ടതോ വാണിജ്യപരമോ ആയ അടുക്കള സമയം വലിയ അളവിൽ മെനു പരീക്ഷിക്കാൻ.

എന്താണ് വിറ്റുപോകുന്നത്, ക്യൂ എത്ര നീളുന്നു, ഏത് വിലയിൽ ആളുകൾ മടിക്കുന്നു, എന്തിനാണ് സ്റ്റോക്ക് തീരുന്നത് എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഓരോ തവണയും എഴുതി വെക്കുക. ആ ഡാറ്റയാണ് നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ് പ്ലാനിന്റെ അടിസ്ഥാനം.

പ്രാദേശിക നിയമങ്ങൾ നേരത്തെ കണ്ടെത്തുക

ഒരു ഫുഡ് ട്രക്കിനെ ഏറ്റവുമധികം വൈകിപ്പിക്കുകയോ ഇല്ലാതാക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന ഘട്ടം ഇതാണ്, മറ്റെന്തിനെക്കാളും ഇത് സ്ഥലംതോറും വ്യത്യാസപ്പെടും. ഒരു വാഹനത്തിന് പണം ചെലവഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പ്രാദേശിക അധികാരികളോട് ചോദിക്കുക:

• മൊബൈൽ ഫുഡ് ബിസിനസിന് എന്ത് രജിസ്ട്രേഷനും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ അനുമതിയും വേണം?
• വാഹനത്തിന് എന്തൊക്കെ വേണം: വെന്റിലേഷൻ, വെള്ളത്തിന്റെ ടാങ്ക്, കൈകഴുകാനുള്ള സൗകര്യം, ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് പരിശോധനകൾ?
• സംഭരണത്തിനും തയ്യാറാക്കലിനും വൃത്തിയാക്കലിനും ഒരു സ്ഥിരമായ ബേസ് അല്ലെങ്കിൽ കമ്മീഷ്യറി അടുക്കള വേണോ?
• എവിടെയെല്ലാം കച്ചവടം ചെയ്യാം? പല സ്ഥലങ്ങളും തെരുവ് കച്ചവടം നിയന്ത്രിക്കുകയോ ഓരോ സ്ഥലത്തിനും പ്രത്യേക പെർമിറ്റ് ആവശ്യപ്പെടുകയോ ചെയ്യാറുണ്ട്.
• നിങ്ങൾക്കും ജീവനക്കാർക്കും ഭക്ഷ്യ ശുചിത്വ പരിശീലനം എന്താണ് വേണ്ടത്?
• വാഹനത്തിനും പൊതുബാധ്യതയ്ക്കും ജീവനക്കാർക്കും എന്തൊക്കെ ഇൻഷുറൻസ് പ്രതീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു?

കഴിയുന്നിടത്തോളം ഉത്തരങ്ങൾ എഴുത്തിൽ വാങ്ങുക, ഉറപ്പില്ലാത്ത കാര്യങ്ങൾ ഒരു ഉപദേഷ്ടാവിനെക്കൊണ്ട് പരിശോധിപ്പിക്കുക. അയൽ പട്ടണങ്ങളിൽ നിയമങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാകാം.

ഒരു ട്രക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ട്രെയിലർ) സ്വന്തമാക്കുക

കുറഞ്ഞ മുതൽ ഉയർന്ന ആദ്യ ചെലവ് വരെയുള്ള നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകൾ ഏകദേശം ഇങ്ങനെയാണ്:

ചെലവിനെ നിയന്ത്രിക്കുന്നവ: വാഹനത്തിന്റെ പ്രായവും അവസ്ഥയും, മെനുവിന് ആവശ്യമായ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ, വൈദ്യുതി (ജനറേറ്റർ, ബാറ്ററി അല്ലെങ്കിൽ ഹുക്ക്-അപ്), ഗ്യാസ്, അഗ്നിസുരക്ഷാ സംവിധാനങ്ങൾ, പുറംഭാഗത്തെ റാപ്. വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് വാഹനവും അടുക്കളയും പരിശോധിപ്പിക്കുക. പരിശോധനയിൽ പരാജയപ്പെടുന്ന വിലകുറഞ്ഞ ട്രക്ക് വിലകുറഞ്ഞതല്ല.

നിങ്ങളുടെ ബേസ് അടുക്കളയും സാധനങ്ങളും

പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഫുഡ് ട്രക്കുകൾ അംഗീകൃത സ്ഥിര അടുക്കളയിൽ തയ്യാറാക്കണം, സംഭരിക്കണം, വൃത്തിയാക്കണം എന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. അങ്ങനെയല്ലാത്ത സ്ഥലങ്ങളിലും സ്റ്റോക്ക് സൂക്ഷിക്കാനും വെള്ളം നിറയ്ക്കാനും മാലിന്യം കളയാനും ഒരിടം വേണം. പങ്കിട്ട വാണിജ്യ അടുക്കളകൾ, റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഓഫ്-അവറിൽ വാടകയ്ക്ക് എടുക്കൽ, അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തം യൂണിറ്റ് എന്നിവ ഇതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളാണ്.

സപ്ലയർമാരെ നേരത്തെ ഉറപ്പിക്കുക. മൊത്തവ്യാപാരികളുടെ വില, ഡെലിവറി ദിവസങ്ങൾ, മിനിമം ഓർഡർ എന്നിവ താരതമ്യം ചെയ്യുക. സ്റ്റോക്ക് ശ്രദ്ധയോടെ ട്രാക്ക് ചെയ്യുക. സർവീസിനിടയിൽ സാധനം തീർന്നാൽ വിൽപ്പന പോകും, പെട്ടെന്ന് കേടാകുന്നവ അധികം വാങ്ങുന്നത് പാഴാകും.

എവിടെയും എപ്പോഴും കച്ചവടം ചെയ്യേണ്ടത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക

സ്ഥലമാണ് നിങ്ങളുടെ ഷോപ്പ്, അത് മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കും. സാധാരണ ഓപ്ഷനുകൾ:

• ഓഫീസുകൾ, കാമ്പസുകൾ, വ്യവസായ പാർക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് സമീപം സ്ഥിരമായ പ്രവൃത്തിദിന പിച്ചുകൾ.
• നിശ്ചിത പിച്ച് ഫീസോടെയുള്ള മാർക്കറ്റുകളും ഫുഡ് ഹാളുകളും.
• ഉത്സവങ്ങളും പരിപാടികളും, തിരക്കേറിയതാണെങ്കിലും പലപ്പോഴും ഉയർന്ന ഫീസോ വിൽപ്പനയുടെ ഒരു വിഹിതമോ ഈടാക്കും.
• സ്വകാര്യ ബുക്കിംഗുകൾ — വിവാഹം, പാർട്ടി, കോർപ്പറേറ്റ് പരിപാടികൾ — ആളുകൾ എത്തിയാലും ഇല്ലെങ്കിലും പണം കിട്ടുന്നവ.
• ബ്രൂവറികളുമായോ അടുക്കളയില്ലാത്ത വേദികളുമായോ പങ്കാളിത്തം.

ഓരോ ഷിഫ്റ്റിനും ഒരു ലളിതമായ രേഖ സൂക്ഷിക്കുക: സ്ഥലം, കാലാവസ്ഥ, സമയം, വിൽപ്പന, പിച്ച് ഫീസ്, എന്താണ് തീർന്നുപോയത്. രണ്ട് മാസം കഴിയുമ്പോൾ ഏത് സ്ഥലമാണ് മുതലാകുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാം. സ്വകാര്യ പരിപാടികളാണ് പലപ്പോഴും ഏറ്റവും സ്ഥിരമായ വരുമാനം, അതിനാൽ അവ ബുക്ക് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാക്കുക.

പണം: നിങ്ങളുടെ കണക്കുകൾ അറിയുക

നിങ്ങളുടെ ചെലവുകൾ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളിലാണ്:

• ആരംഭ ചെലവുകൾ: ട്രക്കും ഫിറ്റ്-ഔട്ടും, ഉപകരണങ്ങൾ, ആദ്യ സ്റ്റോക്ക്, ബ്രാൻഡിംഗ്, പെർമിറ്റുകൾ, ഡെപ്പോസിറ്റുകൾ.
• പ്രവർത്തന ചെലവുകൾ: ചേരുവകളും പാക്കേജിംഗും, ഇന്ധനവും വൈദ്യുതിയും, പിച്ച് ഫീസ്, കമ്മീഷ്യറി വാടക, ഇൻഷുറൻസ്, അറ്റകുറ്റപ്പണി, ജീവനക്കാർ, കാർഡ് പേയ്‌മെന്റ് ഫീസ്, സോഫ്റ്റ്‌വെയർ.

നിങ്ങളുടെ ബ്രേക്ക്-ഈവൻ കണക്കാക്കുക: പ്രവർത്തന ചെലവുകൾ നികത്താൻ ഒരാഴ്ച എത്ര പ്ലേറ്റ് വിൽക്കണം? ടെസ്റ്റ് പരിപാടികളിലെ വിൽപ്പനയുമായി ഈ സംഖ്യ താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് യാഥാർത്ഥ്യമല്ലെന്ന് തോന്നിയാൽ, ട്രക്ക് വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് മെനു, വില, അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാൻ മാറ്റുക. നികുതിക്കും രേഖകൾ സൂക്ഷിക്കലിനും നിങ്ങളുടെ സ്ഥലത്തെ അക്കൗണ്ടന്റ് സഹായിക്കും.

നീങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ട്രക്കിന്റെ മാർക്കറ്റിംഗ്

നിങ്ങൾ എവിടെയുണ്ടാകുമെന്ന് ഉപഭോക്താക്കൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്:

• എല്ലാ ആഴ്ചയും നിങ്ങളുടെ ഷെഡ്യൂൾ ഒരേ സ്ഥലത്ത് പോസ്റ്റ് ചെയ്യുക — സോഷ്യൽ പ്രൊഫൈലുകളിലും വെബ്സൈറ്റിലും.
• മെനു, എവിടെയുണ്ടാകും, സ്വകാര്യ പരിപാടി ബുക്ക് ചെയ്യാനുള്ള ഫോം എന്നിവയുള്ള ലളിതമായ വെബ്സൈറ്റ് സൂക്ഷിക്കുക. മെനുവും ഓർഡറിംഗും സംബന്ധിച്ച കാര്യങ്ങൾ റെസ്റ്റോറന്റ് വെബ്സൈറ്റ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്ന ഗൈഡിൽ ഉണ്ട്.
• സ്ഥിരം ഉപഭോക്താക്കളുടെയും പരിപാടി ബുക്ക് ചെയ്യുന്നവരുടെയും കോൺടാക്റ്റുകൾ അവരുടെ അനുമതിയോടെ ശേഖരിക്കുക.
• ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫോട്ടോകൾ നന്നായി എടുക്കുക. അതാണ് നിങ്ങളുടെ പ്രധാന പരസ്യം.

ശാന്തമായ സീസണുകൾക്കായി തയ്യാറെടുക്കുക

പല സ്ഥലങ്ങളിലും ശൈത്യകാലത്തോ ഉത്സവ സീസണിന് പുറത്തോ കച്ചവടം കുറയും. തിരക്കിനിടയിൽ തന്നെ അതിനായി തയ്യാറെടുക്കുക: പണം മാറ്റിവെക്കുക, ഇൻഡോർ മാർക്കറ്റുകളോ വേദി റെസിഡൻസികളോ നോക്കുക, സ്വകാര്യ കാറ്ററിംഗും കോർപ്പറേറ്റ് ഉച്ചഭക്ഷണങ്ങളും കൂടുതൽ പിടിക്കുക, ശാന്തമായ മാസങ്ങൾ അറ്റകുറ്റപ്പണിക്കും മെനു പരീക്ഷണത്തിനും അടുത്ത സീസണിലെ ബുക്കിംഗുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുക.

സാധാരണ പിഴവുകൾ

• ട്രക്ക് ആദ്യം വാങ്ങുക, പിന്നീട് പ്രാദേശിക നിയമങ്ങളോ പിച്ച് ലഭ്യതയോ കണ്ടെത്തുക.
• വളരെയധികം മെനു ഇനങ്ങൾ, ഇത് നീണ്ട ക്യൂവിനും മാലിന്യത്തിനും സ്ഥിരതയില്ലാത്ത നിലവാരത്തിനും കാരണമാകും.
• ലോഞ്ചിന് ശേഷം മാത്രം ബേസ് അടുക്കള ആവശ്യകത ശ്രദ്ധിക്കുക.
• ചെലവും സാധ്യതയുള്ള വിൽപ്പനയും പരിശോധിക്കാതെ എല്ലാ ഇവന്റുകൾക്കും പിന്നാലെ പോകുക.
• സ്ഥലം തിരിച്ച് വിൽപ്പന രേഖപ്പെടുത്താതിരിക്കുക, അതുകൊണ്ട് നഷ്ടം വരുത്തുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് വീണ്ടും പോകേണ്ടിവരും.
• മോശം കാലാവസ്ഥയ്ക്കോ ബ്രേക്ക്ഡൗണിനോ ഒരുക്കമില്ലാതിരിക്കുക, ഇത് ഒരാഴ്ചത്തെ വരുമാനം മുഴുവൻ ഇല്ലാതാക്കും.

Mythex എവിടെ ചേരുന്നു

Mythex ഒരു AI ആപ്പ് ബിൽഡറാണ്: സാധാരണ ഭാഷയിൽ ഒരു ആപ്പ് വിവരിച്ചാൽ അത് പ്രിവ്യൂ ചെയ്യാനും പൊതു ലിങ്കിൽ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാനും കഴിയുന്ന പ്രവർത്തിക്കുന്ന വെബ് ആപ്പ് നിർമ്മിക്കും. ഒരു ഫുഡ് ട്രക്കിന് ഈ ആഴ്ചയിലെ സ്ഥലങ്ങൾ കാണിക്കുകയും സ്വകാര്യ പരിപാടി അന്വേഷണങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന വെബ്സൈറ്റിനായോ, ഓരോ പിച്ചിലും സ്റ്റോക്ക് ട്രാക്ക് ചെയ്യുകയും എന്താണ് വിറ്റതെന്ന് രേഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ചെറിയ ഫുഡ് ട്രക്ക് ഇൻവെന്ററി ആപ്പിനായോ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ഒരു ഇൻവെന്ററി മാനേജ്മെന്റ് ആപ്പിന്റെ അതേ ആശയമാണ്. ഡാറ്റ ഒരു ഡേറ്റാബേസിൽ സേവ് ചെയ്യപ്പെടും, തുടങ്ങാൻ സൗജന്യമാണ്. ഓൺലൈൻ ഓർഡറിംഗിനും കാർഡ് പേയ്‌മെന്റുകൾക്കും നിങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പേയ്‌മെന്റ് ദാതാവ് വേണം, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സജ്ജീകരണത്തിന് അത് യോജിക്കുമോ എന്ന് ആദ്യം പരിശോധിക്കുക.

ചോദ്യങ്ങൾ