用 AI 建造 / 由 AI 建置餐廳存貨應用程式：標準存量、訂貨及損耗
由 AI 建置餐廳存貨應用程式：標準存量、訂貨及損耗
餐廳存貨應用程式應能把收市時十分鐘的盤點，轉化為翌日的訂貨單。告訴 Mythex 你的食材、單位、供應商及標準存量，它便會建置包括手機盤點畫面、訂貨清單及損耗紀錄的存貨應用程式，全部運行於真實資料庫之上，並保留可靠的歷史紀錄。
適合邊個
以寫字夾板盤點存貨、憑記憶訂貨，並使用一份試算表的廚房。而這份試算表只要行政總廚與副廚同時編輯，便會出錯。
你可以建造咩
- 以公斤、公升、紮及箱計算的食材
- 每個訂貨日的標準存量
- 按冷倉、乾貨倉及酒吧排序的手機盤點畫面
- 每位供應商的訂貨清單，附截止時間
- 每晚記錄損耗及原因
- 根據供應商發票列出每項貨品的價格紀錄
按訂貨日設定標準存量
標準存量是指送貨後你希望貨架上保有的數量。由於星期五的送貨必須供應到週末，其標準存量自然高於週二。為每種食材設定每個送貨日的標準存量，訂貨數量便等於標準存量減去盤點數量。這樣訂貨會更一致，而新任副廚也能不憑估計就能下單。
- 每種貨品按送貨日設定標準存量
- 訂貨數量 = 標準存量減盤點數量
- 按供應商的包裝規格進位
在貨品存放的地方盤點
把盤點畫面按你巡視廚房的順序排列：冷倉、冰櫃、乾貨倉、酒吧。大按鈕及廚房單位，令濕手也能在手機上快速操作。每次盤點都會記錄執行人及時間，因此翌日早上可以核對任何不尋常的數字。
每晚記錄損耗
即使只是粗略的損耗數字也有幫助。為每項貨品記錄原因（變壞、預備過多、掉落、客人退回）。數週後，規律便會顯示哪些預備份量過多，以及哪些食材在使用前已變壞，這通常是在不改變菜單的情況下，降低食材成本最快的方法。
需要避免的錯誤
第一天不要追蹤數百種貨品；先由佔你大部分開支的三十種開始。不要忽略供應商的截止時間；應在每間供應商旁標示訂貨限期，並在限期前設定提醒。主要貨品如魚類及奶類，應另列一間後備供應商。
運作方式
- 用白話文描述你想要嘅嘢，或者從下面嘅範本開始。
- 喺即時預覽中睇住 Mythex 建造，背後有真正嘅資料庫。
- 透過對話更改任何嘢：文字、版面、欄位、功能。
- 一按即可發佈到公開網址，Pro 方案可以連接你自己嘅網域。
一個可以用作起點嘅提示
為我的餐廳建置廚房存貨應用程式。食材設有單位（公斤、公升、紮、箱）、存放區域、供應商、包裝規格，以及每個送貨日的標準存量。員工以手機盤點存貨，並按存放區域排序，應用程式會按供應商列出訂貨清單，並顯示截止時間。另加入附原因的每晚損耗紀錄，以及每週損耗成本報告。
常見問題
員工可以用手機盤點存貨嗎？
可以。要求提供以手機為先、按存放區域排序的盤點畫面。已發布的應用程式可在任何手機瀏覽器開啟，Pro 方案還可以變成 Android 及 iPhone 應用程式。
它可以製作採購單嗎？
可以。它可以根據標準存量及盤點數字，按供應商列出需要訂購的貨品。以電郵發送訂單則需要你連接的電郵服務供應商。
它可以把存貨與菜單菜式連結嗎？
可以，前提是你輸入每道菜式的食譜及份量。之後，從銷售點系統匯入的銷售數據便可估算用量，而盤點則會顯示其間的差額。
我需要編寫程式碼嗎？
不需要。你可以透過聊天描述存貨及流程，並以同樣方式修改。Pro 方案亦可自行編輯程式碼。
這是免費的嗎？
免費方案無需信用卡，並提供每日點數用作建置及發布。Pro 方案每月 25 美元，並加入自訂網域、程式碼編輯、匯出及 GitHub 功能。
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