Restaurant-Apps mit KI gebaut: Tischreservierung, Abholbestellung, Dienstpläne und Küchenbestand

Mythex baut die Restaurant-Werkzeuge, die Ihr Kassensystem nicht bietet: Tischreservierung, die weiß, welche Tische zusammengestellt werden können, Bestellungen zum Mitnehmen, begrenzt pro Abholfenster, Dienstpläne je Service und Küchenbestand, gezählt in Kilo und Kisten. Beschreiben Sie Gastraum und Küche im Chat und veröffentlichen Sie die App mit einer echten Datenbank.

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Zwei Services am Tag und ein Telefon, das um 20 Uhr klingelt

Ein Restaurant hat Mittagsservice, Vorbereitung, Abendservice und Schließung, und das wiederholt sich jeden Tag. Reservierungen kommen telefonisch im ungünstigsten Moment, mitten im Service, und werden in einen Kalender geschrieben, von wem auch immer gerade am nächsten steht. Anfragen für Feiern landen in einem Posteingang, Lieferdienste laufen auf einem Tablet, und Lieferantenrechnungen stapeln sich an der Ausgabe. Die Margen sind knapp, daher sind die wichtigen Zahlen Gäste pro Service, Tischwechsel, Wareneinsatz und Personalkosten im Verhältnis zum Umsatz, und die meisten Betreiber sehen sie erst Wochen später. Hilfreich sind eine Buchung, die echte Tische und Sitzzeiten berücksichtigt, ein Dienstplan, der aus den erwarteten Gästen entsteht, und Bestandszählungen, die die Bestellung am Montag offensichtlich machen.

Tischgrößen, welche Tische zusammengestellt werden, und eine Sitzzeit je Buchung
Allergien und Anlässe werden bei der Buchung erfasst
Abholung begrenzt auf 15-Minuten-Zeitfenster
Dienstpläne je Service mit geteilten Schichten und Stationskenntnissen
Sollbestände je Zutat für jeden Bestelltag
Verluste täglich mit Grund erfasst

Tischreservierung, die einen zweiten Durchgang einplant

Das System kennt Ihre Tische, deren Größen und welche Paare zusammengeschoben werden. Jede Buchung erhält eine Sitzdauer nach Gruppengröße, sodass ein Vierertisch um 19 Uhr für 21:15 Uhr wieder frei ist. Gäste vermerken Allergien, Geburtstage und Hochstühle, und eine Online-Obergrenze pro Service hält Tische für Spontangäste frei.

Erstelle ein Tischreservierungssystem für mein Restaurant. Wir haben 14 Tische (Zweier- und Vierertische, manche lassen sich zusammenstellen), Mittag 12–15 Uhr und Abend 18–22 Uhr. Gruppen bis 4 Personen bekommen 2 Stunden, größere Gruppen 2,5 Stunden. Gäste vermerken Allergien und Anlässe. Halte 20 % der Gedecke vom Online-System für Spontangäste frei.

Bestellung zum Mitnehmen, die die Küche schafft

Kunden wählen ein Abholfenster, und jedes Fenster nimmt nur so viele Bestellungen an, wie die Küche neben einem vollen Gastraum bewältigt. Gerichte, die ausverkauft sind, werden mit einem Schalter abgeschaltet. Gutscheine, hauseigene Saucen und Kochbücher können neben der Speisekarte verkauft werden.

Erstelle eine Seite zur Bestellung zum Mitnehmen für mein Restaurant mit Abholfenstern alle 15 Minuten, höchstens 6 Bestellungen je Fenster und einem Ausverkauft-Schalter für jedes Gericht. Verkaufe außerdem Geschenkgutscheine in festen Beträgen.

Ein Dienstplan je Service, nicht je Tag

Service- und Küchenschichten werden für Mittag und Abend getrennt geplant, geteilte Schichten lassen sich leicht bilden. Die Stationen jeder Person, etwa Bar, Grill oder Patisserie, bestimmen, wo sie eingesetzt werden kann, und die gebuchten Gäste zeigen, wie viele Personen jeder Service braucht.

Erstelle einen Personaldienstplan für mein Restaurant. Schichten gibt es je Service (Mittag, Abend), geteilte Schichten sind erlaubt. Mitarbeiter haben Stationen, die sie übernehmen können: Service, Bar, Grill, Patisserie, Spülküche. Zeige die gebuchten Gäste neben jedem Service, und veröffentliche den Dienstplan eine Woche im Voraus.

Küchenbestand in Kilo, Bund und Kisten

Jede Zutat hat eine Einheit, einen Lieferanten, Liefertage und einen Sollbestand für jeden Bestelltag. Gezählt wird am Handy bei Schließung, und die Bestellliste ist die Differenz zum Sollbestand. Verluste werden mit Grund erfasst, damit überproduzierte Gerichte innerhalb weniger Wochen sichtbar werden.

Erstelle eine Küchenbestandsverwaltung für mein Restaurant. Zutaten haben eine Einheit (kg, Liter, Bund, Kiste), einen Lieferanten, Liefertage und einen Sollbestand je Bestelltag. Das Personal zählt am Handy, und die App erstellt die Bestellliste. Verluste werden mit einem Grund erfasst: verdorben, überproduziert, zurückgegeben.

Weinabende und Chef's Table, die im Voraus verkaufen

Veranstaltungen mit Ticket und begrenzter Platzzahl, Ernährungswünsche werden beim Kauf abgefragt, und dem Gastgeber liegt am Abend eine Gästeliste vor. Legen Sie sie auf Ihren ruhigsten Abend, und vorab bezahlte Tickets füllen ihn.

Erstelle eine Veranstaltungsseite für den monatlichen Weinabend meines Restaurants: 30 Plätze, vorab bezahlte Tickets, Ernährungswünsche beim Bezahlen abgefragt und eine Gästeliste mit Ankunfts-Check-in für den Gastgeber.

Gäste, Nichterscheiner und Personalkosten je Service

Gäste je Service und Wochentag, Quote der Nichterscheiner nach Buchungskanal, wöchentlicher Wareneinsatz in Prozent des Umsatzes und Personalkosten im Verhältnis zum Umsatz je Service, sodass der stark besetzte Dienstag zum Mittag und der schwache Samstagabend sichtbar werden.

Erstelle ein Restaurant-Dashboard mit Gästen je Service nach Wochentag, Quote der Nichterscheiner nach Buchungsquelle, wöchentlichem Wareneinsatz in Prozent und Personalkosten im Verhältnis zum Umsatz für jeden Service.

Ein Personalverzeichnis mit Lieferanten und Bestellschlüssen

Jeder Lieferant mit Bestelltagen, Bestellschluss, der Telefonnummer des Vertreters und einem Ersatzlieferanten für Schlüsselwaren, dazu regionale Erzeuger und eine Kontaktliste des Personals, alles hinter einem Mitarbeiter-Login. Wenn der Küchenchef frei hat, kann der Sous-Chef die Fischbestellung trotzdem vor 16 Uhr aufgeben.

Erstelle ein nur für Mitarbeiter sichtbares Lieferantenverzeichnis für mein Restaurant. Jeder Lieferant hat Artikel, Bestelltage, Bestellschluss, Name und Telefonnummer des Vertreters und einen Ersatzlieferanten für Schlüsselartikel. Füge eine Mitarbeiter-Kontaktliste für Schichttausch hinzu.

Reservierungen vom Telefon im Service holen

Setzen Sie den Buchungslink auf Ihre Website, Ihre Social-Media-Profile und Ihre Mailbox-Ansage. Laden Sie Ihren Grundriss einmal hoch: Tische, Größen und welche sich zusammenstellen lassen. Behalten Sie das Telefon für große Gruppen und Feiern. In den meisten Restaurants sinken die Anrufe am Abend innerhalb weniger Wochen, und der Gastgeber schreibt nicht mehr mit einer Hand in einen Kalender, während er mit der anderen einen Tisch führt.

Buchungslink auf Website, in Social Media und auf der Mailbox
Grundriss einmal eingegeben
Telefon für große Gruppen

Allergien und Feiern

Allergiehinweise aus Buchungen und Veranstaltungstickets sollten am Tag auf der Liste für die Küche erscheinen und nicht in einer E-Mail verborgen bleiben. Veranstalter von Feiern können die endgültige Zahl der Gäste und Ernährungswünsche bis zu einem festen Termin im Portal bestätigen. Die Allergenkennzeichnung und die Lebensmittelvorschriften legen Sie an Ihrem Standort fest; die App trägt nur die Informationen.

Ein Prompt als Ausgangspunkt

Baue eine App für mein Restaurant. Gäste buchen Tische online für Mittag oder Abend, mit einer Sitzzeit je Gruppengröße und Vermerken für Allergien und Anlässe; das Personal sieht die heutigen Buchungen auf einem Grundriss. Ergänze eine Bestellung zum Mitnehmen mit Abholfenstern, die auf je sechs Bestellungen begrenzt sind, und einen Wochendienstplan je Service mit Stationen des Personals.

Fragen

Können Gäste online einen Tisch buchen?

Ja. Sie wählen Datum, Uhrzeit und Gruppengröße, und das System prüft echte Tische und Sitzzeiten. Das Personal sieht die Buchungen auf einer Admin-Seite und kann dort auch telefonische Buchungen eintragen.

Kann ich bei großen Gruppen Anzahlungen verlangen?

Ja, die Buchung kann ab einer bestimmten Gruppengröße oder für Menüabende eine Anzahlung verlangen. Kartenzahlungen erfordern einen Zahlungsdienst, den Sie mit Ihrem eigenen Konto verbinden.

Ersetzt es mein Kassensystem?

Nein. Behalten Sie Ihre Kasse für die Zahlungen am Tisch. Mythex baut die Werkzeuge darum herum: Buchungen, Bestellung zum Mitnehmen, Dienstpläne, Bestand und Berichte, und Sie können Verkaufsexporte für das Dashboard importieren.

Können Mitarbeiter es auf dem Handy nutzen?

Ja, die veröffentlichte App läuft in jedem Telefonbrowser. Mit Pro kann Mythex sie außerdem in Android- und iPhone-Apps verwandeln, die Ihre veröffentlichte App öffnen.

Muss ich programmieren können?

Nein. Sie beschreiben, was Sie brauchen, und ändern es im Chat. Free kommt ohne Karte aus; Pro kostet 25 $ im Monat und ergänzt eine eigene Domain und Code-Bearbeitung.

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