App per ristoranti costruite con l'IA: prenotazioni, asporto, turni e scorte di cucina

Mythex costruisce gli strumenti per il ristorante che il vostro POS non offre: una prenotazione tavoli che sa quali tavoli si uniscono, ordini da asporto limitati per ogni fascia di ritiro, turni pianificati per servizio e scorte di cucina contate in chili e cartoni. Descrivete in chat la vostra sala e la cucina, e pubblicate l'app con un database reale.

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Due servizi al giorno e un telefono che squilla alle 20

Un ristorante fa il servizio di pranzo, una finestra di preparazione, la cena e la chiusura, e poi ricomincia. Le prenotazioni arrivano per telefono nel momento peggiore, durante il servizio, annotate su un'agenda da chi è più vicino. Le richieste per cene private finiscono in una casella di posta, le app di consegna restano su un tablet e le fatture dei fornitori si accumulano sul passe. I margini sono sottili, quindi i numeri che contano sono i coperti per servizio, il ricambio dei tavoli, il costo del cibo e il costo del personale rispetto alle vendite, e la maggior parte dei titolari li vede con settimane di ritardo. Ciò che aiuta è una prenotazione che rispetti i tavoli e i turni reali, un turno costruito sui coperti previsti e un conteggio delle scorte che renda ovvio cosa ordinare il lunedì.

Misure dei tavoli, tavoli che si uniscono e tempo di permanenza per ogni prenotazione
Allergie e occasioni raccolte al momento della prenotazione
Asporto limitato per fascia di ritiro di 15 minuti
Turni per servizio con spezzati e competenze di postazione
Livelli minimi per ogni ingrediente in ogni giorno d'ordine
Sprechi registrati ogni sera con un motivo

Prenotazione tavoli che fa sedere un secondo turno

Il sistema conosce i vostri tavoli, le loro dimensioni e quali coppie si accostano. Ogni prenotazione riceve una durata di permanenza in base al numero di persone, così un tavolo da quattro prenotato alle 19 si libera per le 21:15. Gli ospiti segnalano allergie, compleanni e seggioloni, e un limite online per ogni servizio riserva tavoli per chi arriva senza prenotare.

Crea un sistema di prenotazione tavoli per il mio ristorante. Abbiamo 14 tavoli (da due e da quattro, alcuni si possono unire) e servizio di pranzo 12–15 e di cena 18–22. I gruppi fino a 4 persone restano 2 ore, i gruppi più numerosi 2,5 ore. Gli ospiti segnalano allergie e occasioni. Tieni il 20% dei coperti fuori dal sistema online per chi arriva senza prenotare.

Ordini da asporto che la cucina riesce a gestire

I clienti scelgono una fascia di ritiro, e ogni fascia accetta solo tanti ordini quanti la cucina ne può gestire insieme a una sala piena. I piatti esauriti si disattivano con un interruttore. Buoni regalo, salse della casa e libri di cucina si possono vendere accanto al menù.

Crea una pagina per gli ordini da asporto del mio ristorante con fasce di ritiro ogni 15 minuti, un massimo di 6 ordini per fascia e un interruttore di esaurito per ogni piatto. Vendi anche buoni regalo in importi fissi.

Un turno pianificato per servizio, non per giorno

I turni sala e cucina sono impostati separatamente per pranzo e cena, con gli spezzati facili da costruire. Le postazioni di ciascuno, come bar, griglia o pasticceria, decidono dove può essere collocato, e i coperti prenotati suggeriscono quante persone servono per ogni servizio.

Crea un turno di lavoro per il mio ristorante. I turni sono per servizio (pranzo, cena) con spezzati consentiti. Il personale ha postazioni che può coprire: sala, bar, griglia, pasticceria, lavaggio. Mostra i coperti prenotati accanto a ogni servizio e pubblica il turno una settimana prima.

Scorte di cucina in chili, mazzi e cartoni

Ogni ingrediente ha un'unità di misura, un fornitore, giorni di consegna e un livello minimo per ogni giorno d'ordine. Si conta sul telefono in chiusura, e la lista d'ordine è la differenza rispetto al minimo. Gli sprechi si registrano con un motivo, così i piatti preparati in eccesso si vedono in poche settimane.

Crea un inventario di cucina per il mio ristorante. Gli ingredienti hanno un'unità (kg, litro, mazzo, cartone), un fornitore, giorni di consegna e un livello minimo per giorno d'ordine. Il personale conta sul telefono e l'app crea la lista d'ordine. Registra gli sprechi con un motivo: deteriorato, preparato in eccesso, reso.

Cene con il vino e tavoli dello chef che si vendono in anticipo

Serate a biglietto con un limite di posti, esigenze alimentari raccolte all'acquisto e una lista ospiti per il titolare la sera stessa. Mettetele nella vostra serata più tranquilla, e i biglietti pagati in anticipo la riempiono.

Crea una pagina eventi per la cena mensile con degustazione di vini del mio ristorante: 30 posti, biglietti pagati in anticipo, esigenze alimentari richieste al checkout e una lista ospiti con check-in all'arrivo per il titolare.

Coperti, no-show e personale per servizio

Coperti per servizio e giorno della settimana, tasso di no-show per canale di prenotazione, costo del cibo settimanale in percentuale delle vendite, e costo del personale rispetto alle vendite per servizio, così il pesante turno di pranzo del martedì e la debole serata del sabato diventano visibili.

Crea una dashboard per il ristorante che mostri i coperti per servizio e giorno della settimana, il tasso di no-show per fonte di prenotazione, la percentuale settimanale del costo del cibo e il costo del personale rispetto alle vendite per ogni servizio.

Una rubrica interna di fornitori e orari limite

Ogni fornitore con giorni d'ordine, orari limite, numero del rappresentante e un fornitore di riserva per i prodotti chiave, più i produttori locali e un elenco dei contatti del personale, tutto dietro un accesso riservato allo staff. Se il capo cuoco è assente, il sous-chef può ancora fare l'ordine del pesce prima delle 16.

Crea una rubrica di fornitori riservata allo staff per il mio ristorante. Ogni fornitore ha prodotti, giorni d'ordine, orario limite, nome e telefono del rappresentante e un fornitore di riserva per i prodotti chiave. Aggiungi un elenco dei contatti del personale per gli scambi di turno.

Portare le prenotazioni fuori dal telefono durante il servizio

Inserite il link di prenotazione sul vostro sito, sui profili social e nel messaggio della segreteria. Caricate una volta la planimetria della sala: tavoli, dimensioni e quali si uniscono. Lasciate il telefono per i gruppi numerosi e le cene private. La maggior parte dei ristoranti scopre che le chiamate serali calano nel giro di poche settimane, e il responsabile di sala smette di scrivere sull'agenda con una mano mentre fa accomodare un tavolo con l'altra.

Link di prenotazione su sito, social e segreteria
Planimetria inserita una volta sola
Telefono riservato ai gruppi numerosi

Allergie e cene private

Le note sulle allergie dalle prenotazioni e dai biglietti dell'evento devono arrivare alla cucina nell'elenco del giorno, e non restare in un'email. Gli organizzatori di cene private possono confermare il numero finale e le esigenze alimentari in un portale entro una scadenza stabilita. L'etichettatura degli allergeni e le norme alimentari si stabiliscono nel luogo in cui operate; l'app si limita a trasportare le informazioni.

Un prompt da cui partire

Crea un'app per il mio ristorante. I clienti prenotano online il tavolo per pranzo o cena, con un orario di permanenza in base al numero di persone e le note per allergie e occasioni; il personale vede le prenotazioni del giorno su una planimetria. Aggiungi l'asporto con fasce di ritiro limitate a sei ordini ciascuna, e un turno settimanale pianificato per servizio con le postazioni del personale.

Domande

I clienti possono prenotare un tavolo online?

Sì. Scelgono una data, un orario e il numero di persone, e il sistema verifica i tavoli reali e gli orari di permanenza. Il personale vede le prenotazioni in una pagina di amministrazione e può aggiungere lì anche le prenotazioni telefoniche.

Posso chiedere una caparra per i gruppi numerosi?

Sì, la prenotazione può richiedere una caparra sopra un certo numero di persone o per le date con menù fisso. I pagamenti con carta richiedono un fornitore di pagamenti che collegate con il vostro account.

Sostituisce il mio POS?

No. Tenete la cassa per i pagamenti al tavolo. Mythex costruisce gli strumenti attorno: prenotazioni, asporto, turni, scorte e report, e potete importare gli export delle vendite per la dashboard.

Il personale può usarlo dal telefono?

Sì, l'app pubblicata funziona in qualsiasi browser del telefono. Con Pro, Mythex può anche trasformarla in app per Android e iPhone che aprono la vostra app pubblicata.

Devo saper programmare?

No. Descrivete ciò che vi serve e lo modificate chattando. Il codice c'è se lo volete, modificabile con Pro. Il piano Free non richiede carta; Pro costa $25/month e aggiunge un dominio personalizzato e la modifica del codice.

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