Εφαρμογές εστιατορίου με AI: κρατήσεις τραπεζιών, takeaway, προγράμματα βαρδιών και απόθεμα κουζίνας

Με το Mythex φτιάχνετε τα εργαλεία εστιατορίου που το POS σας δεν έχει: κρατήσεις που ξέρουν ποια τραπέζια ενώνονται, takeaway με όριο ανά ώρα παραλαβής, βάρδιες προγραμμένες ανά service και απόθεμα κουζίνας μετρημένο σε κιλά και κιβώτια. Περιγράψτε στη συνομιλία την αίθουσα και την κουζίνα σας και δημοσιεύστε την εφαρμογή με πραγματική βάση δεδομένων.

Ξεκινήστε να χτίζετε δωρεάν

Δύο service τη μέρα και ένα τηλέφωνο που χτυπά στις 8 το βράδυ

Ένα εστιατόριο λειτουργεί με μεσημεριανό, προετοιμασία, βραδινό και κλείσιμο, και το ξανακάνει την επόμενη μέρα. Οι κρατήσεις έρχονται με τηλέφωνο τις χειρότερες στιγμές, μέσα στο service, και γράφονται σε ένα ημερολόγιο από όποιον είναι πιο κοντά. Τα αιτήματα για ιδιωτικά δείπνα μένουν στα εισερχόμενα, οι εφαρμογές delivery μένουν σε ένα tablet και τα τιμολόγια προμηθευτών συσσωρεύονται στο pass. Τα περιθώρια είναι μικρά, άρα οι αριθμοί που μετρούν είναι τα κάλυμμα ανά service, οι κύκλοι τραπεζιών, το κόστος φαγητού και το εργατικό σε σχέση με τις πωλήσεις, και οι περισσότεροι ιδιοκτήτες τα βλέπουν εβδομάδες μετά. Αυτό που βοηθά είναι κρατήσεις που σέβονται πραγματικά τραπέζια και σερβίρισμα, ένα πρόγραμμα βαρδιών βασισμένο στα αναμενόμενα κάλυμμα και μετρήσεις αποθέματος που κάνουν προφανή την παραγγελία της Δευτέρας.

Μεγέθη τραπεζιών, ποια τραπέζια ενώνονται και ώρα καθίσματος ανά κράτηση
Αλλεργίες και περιστάσεις καταγράφονται όταν οι πελάτες κάνουν κράτηση
Takeaway με όριο ανά παράθυρο παραλαβής 15 λεπτών
Βάρδιες ανά service με διαιρεμένες βάρδιες και δεξιότητες σταθμών
Ελάχιστα επίπεδα ανά συστατικό για κάθε ημέρα παραγγελίας
Απώλειες καταγεγραμμένες κάθε βράδυ με αιτία

Κρατήσεις τραπεζιών που βάζουν και δεύτερο σερβίρισμα

Το σύστημα ξέρει τα τραπέζια σας, τα μεγέθη τους και ποια ζευγάρια ενώνονται. Κάθε κράτηση παίρνει διάρκεια καθίσματος ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων, ώστε ένα τραπέζι για τέσσερα στις 7 μ.μ. να ελευθερώνεται για τις 9:15. Οι πελάτες σημειώνουν αλλεργίες, γενέθλια και καρέκλες για παιδιά, και ένα ηλεκτρονικό όριο ανά service κρατά τραπέζια για όσους έρχονται χωρίς κράτηση.

Φτιάξε σύστημα κρατήσεων τραπεζιών για το εστιατόριό μου. Έχουμε 14 τραπέζια (για δύο και για τέσσερα, μερικά μπορούν να ενωθούν), μεσημεριανό 12–3 και βραδινό 6–10. Οι παρέες έως 4 άτομα παίρνουν 2 ώρες, οι μεγαλύτερες 2,5 ώρες. Οι πελάτες σημειώνουν αλλεργίες και περιστάσεις. Κράτα το 20% των καλυμμάτων εκτός του online συστήματος για όσους έρχονται χωρίς κράτηση.

Takeaway που η κουζίνα μπορεί να συντηρήσει

Οι πελάτες διαλέγουν παράθυρο παραλαβής, και κάθε παράθυρο δέχεται μόνο όσες παραγγελίες μπορεί να χειριστεί η κουζίνα μαζί με γεμάτη αίθουσα. Τα πιάτα που τελειώνουν σβήνονται με ένα πάτημα. Κάρτες δώρου, σάλτσες του σπιτιού και βιβλία μαγειρικής μπορούν να πωλούνται δίπλα στο μενού.

Φτιάξε σελίδα παραγγελιών takeaway για το εστιατόριό μου με παράθυρα παραλαβής κάθε 15 λεπτά, μέγιστο 6 παραγγελίες ανά παράθυρο και διακόπτη εξαντλημένου για κάθε πιάτο. Πούλα επίσης κάρτες δώρου σε σταθερά ποσά.

Πρόγραμμα βαρδιών ανά service, όχι ανά ημέρα

Οι βάρδιες σάλας και κουζίνας ορίζονται χωριστά για μεσημέρι και βράδυ, με διαιρεμένες βάρδιες που στήνονται εύκολα. Οι δεξιότητες κάθε ατόμου σε σταθμούς, όπως μπαρ, σχάρα ή ζαχαροπλαστική, καθορίζουν πού μπορεί να τοποθετηθεί, και τα κάλυμμα που έχουν κλειστεί προτείνουν πόσα άτομα χρειάζεται κάθε service.

Φτιάξε πρόγραμμα βαρδιών προσωπικού για το εστιατόριό μου. Οι βάρδιες είναι ανά service (μεσημέρι, βράδυ) με επιτρεπόμενες διαιρεμένες βάρδιες. Το προσωπικό έχει σταθμούς που μπορεί να καλύψει: σάλα, μπαρ, σχάρα, ζαχαροπλαστική, πλύσιμο. Δείξε τα κάλυμμα που έχουν κλειστεί δίπλα σε κάθε service και δημοσίευσε το πρόγραμμα μία εβδομάδα νωρίτερα.

Απόθεμα κουζίνας σε κιλά, δεσμίδες και κιβώτια

Κάθε συστατικό έχει μονάδα, προμηθευτή, ημέρες παράδοσης και ελάχιστο επίπεδο για κάθε ημέρα παραγγελίας. Η μέτρηση γίνεται στο κινητό στο κλείσιμο, και η λίστα παραγγελίας είναι η διαφορά από το ελάχιστο. Οι απώλειες καταγράφονται με αιτία, ώστε τα πιάτα που ετοιμάστηκαν περισσότερο από όσο χρειάστηκε να φαίνονται μέσα σε λίγες εβδομάδες.

Φτιάξε απόθεμα κουζίνας για το εστιατόριό μου. Τα συστατικά έχουν μονάδα (κιλό, λίτρο, δεσμίδα, κιβώτιο), προμηθευτή, ημέρες παράδοσης και ελάχιστο επίπεδο ανά ημέρα παραγγελίας. Το προσωπικό μετράει από το κινητό και η εφαρμογή φτιάχνει τη λίστα παραγγελίας. Κατέγραψε απώλειες με αιτία: χάλασε, ετοιμάστηκε περισσότερο, επιστράφηκε.

Βραδιές κρασιού και τραπέζια του σεφ που πωλούνται νωρίτερα

Βραδιές με εισιτήρια και όριο θέσεων, διατροφικές ανάγκες που συλλέγονται κατά την αγορά, και λίστα καλεσμένων για τον οικοδεσπότη τη βραδιά. Βάλτε τες στη ρηχότερη βραδιά σας και τα προπληρωμένα εισιτήρια τη γεμίζουν.

Φτιάξε σελίδα εκδηλώσεων για τη μηνιαία βραδιά κρασιού του εστιατορίου μου: 30 θέσεις, προπληρωμένα εισιτήρια, διατροφικές απαιτήσεις που ζητούνται στο ταμείο και λίστα καλεσμένων με έλεγχο άφιξης για τον οικοδεσπότη.

Κάλυμμα, no-show και εργατικό ανά service

Κάλυμμα ανά service και ημέρα εβδομάδας, ποσοστό no-show ανά κανάλι κράτησης, εβδομαδιαίο κόστος φαγητού ως ποσοστό των πωλήσεων και εργατικό σε σχέση με τις πωλήσεις ανά service, ώστε να φαίνονται το βαρύ μεσημεριανό της Τρίτης και το λεπτό βράδυ του Σαββάτου.

Φτιάξε πίνακα ελέγχου για το εστιατόριό μου που δείχνει κάλυμμα ανά service ανά ημέρα εβδομάδας, ποσοστό no-show ανά πηγή κράτησης, εβδομαδιαίο ποσοστό κόστους φαγητού και κόστος εργατικού σε σχέση με τις πωλήσεις για κάθε service.

Κατάλογος προσωπικού με προμηθευτές και ώρες αποκοπής

Κάθε προμηθευτής με ημέρες παραγγελίας, ώρες αποκοπής, τηλέφωνο του αντιπροσώπου και εναλλακτικό προμηθευτή για τα βασικά είδη, συν τοπικούς παραγωγούς και λίστα επαφών προσωπικού, όλα πίσω από σύνδεση για το προσωπικό. Όταν λείπει ο σεφ, ο σους σεφ μπορεί ακόμα να κάνει την παραγγελία για το ψάρι πριν τις 4 μ.μ.

Φτιάξε κατάλογο προμηθευτών μόνο για το προσωπικό του εστιατορίου μου. Κάθε προμηθευτής έχει είδη, ημέρες παραγγελίας, ώρα αποκοπής, όνομα και τηλέφωνο αντιπροσώπου και εναλλακτικό προμηθευτή για τα βασικά είδη. Πρόσθεσε λίστα επαφών προσωπικού για ανταλλαγές βαρδιών.

Να βγάλετε τις κρατήσεις από το τηλέφωνο στη διάρκεια του service

Βάλτε τον σύνδεσμο κράτησης στον ιστότοπό σας, στα κοινωνικά σας προφίλ και στο μήνυμα του τηλεφωνητή. Φορτώστε μία φορά το σχέδιο της αίθουσας: τραπέζια, μεγέθη και ποια ενώνονται. Κρατήστε το τηλέφωνο για μεγάλες παρέες και ιδιωτικά δείπνα. Τα περισσότερα εστιατόρια βλέπουν τις βραδινές κλήσεις να μειώνονται μέσα σε λίγες εβδομάδες, και ο υπεύθυνος υποδοχής σταματά να γράφει στο ημερολόγιο με το ένα χέρι ενώ βάζει τραπέζι με το άλλο.

Σύνδεσμος κράτησης στο site, στα social και στον τηλεφωνητή
Σχέδιο αίθουσας καταχωρημένο μία φορά
Τηλέφωνο για μεγάλες ομάδες

Αλλεργίες και ιδιωτικά δείπνα

Οι σημειώσεις αλλεργιών από κρατήσεις και εισιτήρια εκδηλώσεων πρέπει να φτάνουν στην κουζίνα στη λίστα της ημέρας, και όχι να μένουν σε ένα email. Οι διοργανωτές ιδιωτικών δείπνων μπορούν να επιβεβαιώνουν τους τελικούς αριθμούς και τις διατροφικές ανάγκες σε ένα portal μέχρι συγκεκριμένη προθεσμία. Η σήμανση αλλεργιογόνων και οι κανόνες τροφίμων ορίζονται εκεί όπου λειτουργείτε· η εφαρμογή απλώς μεταφέρει την πληροφορία.

Μια προτροπή για αρχή

Φτιάξε μια εφαρμογή για το εστιατόριό μου. Οι πελάτες κάνουν κράτηση τραπεζιού online για μεσημέρι ή βράδυ, με ώρα καθίσματος ανά μέγεθος παρέας και σημειώσεις για αλλεργίες και περιστάσεις· το προσωπικό βλέπει τις σημερινές κρατήσεις σε σχέδιο αίθουσας. Πρόσθεσε takeaway με παράθυρα παραλαβής με όριο έξι παραγγελίες το καθένα, και εβδομαδιαίο πρόγραμμα βαρδιών ανά service με σταθμούς προσωπικού.

Ερωτήσεις

Μπορούν οι πελάτες να κλείσουν τραπέζι online;

Ναι. Διαλέγουν ημερομηνία, ώρα και αριθμό ατόμων, και το σύστημα ελέγχει τα πραγματικά τραπέζια και τις ώρες καθίσματος. Το προσωπικό βλέπει τις κρατήσεις σε σελίδα διαχείρισης και μπορεί να προσθέσει εκεί και κρατήσεις από το τηλέφωνο.

Μπορώ να ζητώ προκαταβολές για μεγάλες παρέες;

Ναι, η κράτηση μπορεί να απαιτεί προκαταβολή πάνω από ένα μέγεθος παρέας ή για ημερομηνίες με συγκεκριμένο μενού. Οι πληρωμές με κάρτα χρειάζονται πάροχο πληρωμών που συνδέετε με δικό σας λογαριασμό.

Θα αντικαταστήσει το POS μου;

Όχι. Κρατήστε το ταμείο σας για τις πληρωμές στο τραπέζι. Το Mythex φτιάχνει τα εργαλεία γύρω του: κρατήσεις, takeaway, βάρδιες, απόθεμα και αναφορές, και μπορείτε να εισάγετε εξαγωγές πωλήσεων για τον πίνακα ελέγχου.

Μπορεί το προσωπικό να τη χρησιμοποιεί στα κινητά του;

Ναι, η δημοσιευμένη εφαρμογή λειτουργεί σε οποιονδήποτε browser κινητού. Στο Pro, το Mythex μπορεί επίσης να τη μετατρέψει σε εφαρμογές Android και iPhone που ανοίγουν την δημοσιευμένη εφαρμογή σας.

Χρειάζεται να ξέρω προγραμματισμό;

Όχι. Περιγράφετε αυτό που χρειάζεστε και το αλλάζετε στη συνομιλία. Το Free δεν χρειάζεται κάρτα· το Pro κοστίζει $25/μήνα και προσθέτει προσαρμοσμένο domain και επεξεργασία κώδικα.

Περισσότεροι τρόποι για να χτίσετε με AI

Mythex · Pricing · Χτίστε οτιδήποτε με AI · Πρότυπα ιστοσελίδων και εφαρμογών · Το Mythex σε σύγκριση · Γλωσσάρι δημιουργίας εφαρμογών με AI · Δωρεάν εργαλεία δημιουργίας εφαρμογών με AI · English