Construir com IA / Crie um Painel para Restaurantes com IA: Clientes, Custo Alimentar e Pessoal

Crie um Painel para Restaurantes com IA: Clientes, Custo Alimentar e Pessoal

Um painel para restaurantes deve mostrar os clientes desta semana, o custo alimentar e o custo com pessoal por serviço, e não os totais do trimestre passado que chegam do contabilista. Diga ao Mythex quais os números que acompanha e de onde vêm, e ele cria o painel sobre uma base de dados real, lendo as exportações do seu TPV e das suas reservas.

Comece a construir grátis

Para quem é

Proprietários e gerentes que só descobrem o custo alimentar quando o contabilista envia os números trimestrais, e que sentem que o almoço de terça-feira tem pessoal a mais, mas nunca o viram num só ecrã.

O que pode construir

Clientes por serviço e por dia da semana
Taxa de faltas por canal de reserva
Custo alimentar semanal em percentagem das vendas de comida
Custo com pessoal face às vendas de cada serviço
Consumo médio por pessoa e rotação de mesas
Custo de desperdício por motivo e por prato

Os números que merecem uma vista semanal

Mantenha a página semanal suficientemente curta para ser lida em pé, junto ao passe. Os clientes por serviço mostram onde estão os turnos mais calmos. A percentagem do custo alimentar, calculada a partir das compras e das contagens de stock face às vendas de comida, deve ser acompanhada todas as semanas, para que uma subida de preço de um fornecedor apareça antes de custar um mês de margem. O custo com pessoal face às vendas por serviço mostra onde a escala está pesada. O consumo médio por pessoa mostra se as sugestões e as alterações à ementa resultam.

Clientes por serviço
Percentagem do custo alimentar, semanal
Custo com pessoal face às vendas por serviço
Consumo por pessoa

Compare o custo com pessoal por serviço, e não por semana

Um valor semanal do custo com pessoal pode parecer bem e esconder o problema: gente a mais no almoço de terça-feira e a menos no jantar de sábado. Separar o custo com pessoal e os clientes por serviço, e colocá-los lado a lado num gráfico, costuma mostrar um ou dois turnos a mudar. Essa alteração melhora a margem e o serviço na mesma noite.

De onde vêm os dados

A maioria dos restaurantes já tem os números em bruto noutros sítios: exportações de vendas do TPV, reservas do sistema de reservas, faturas de compra e a escala. Peça importações em CSV para cada uma, ou um formulário simples onde o gerente introduz as compras semanais e a contagem de stock. O painel faz as contas assim que os dados estiverem numa só base de dados.

Erros a evitar

Não construa quarenta gráficos; uma página que ninguém abre não muda nada. Não misture bebidas e comida na percentagem de custo, porque as margens são completamente diferentes. E verifique as faltas por canal antes de culpar os clientes em geral; a origem com mais faltas é onde devem entrar os sinais ou os lembretes.

Como funciona

Descreva o que quer em linguagem simples, ou comece a partir de um modelo abaixo.
Veja a Mythex a construí-lo numa pré-visualização em direto, com uma base de dados real por trás.
Altere o que quiser conversando: texto, layout, campos, funcionalidades.
Publique num URL público com um clique e ligue o seu próprio domínio no Pro.

Um prompt para começar

Crie um painel para o meu restaurante. Importe as exportações semanais de vendas do TPV (separando comida e bebida, por serviço), as exportações de reservas com origem e estado de falta, as compras semanais de comida e as contagens de stock, e as horas da equipa com as taxas salariais. Mostre os clientes por serviço e por dia da semana, a percentagem do custo alimentar por semana, o custo com pessoal face às vendas de cada serviço, o consumo médio por pessoa e a taxa de faltas por origem da reserva.

Perguntas

Pode ler os dados do meu TPV?

O caminho mais simples é uma exportação em CSV do seu TPV, que carrega todas as semanas. Uma ligação em tempo real depende de o seu TPV oferecer uma API e teria de ser ligada com a sua própria conta.

Como calcula o custo alimentar?

Stock inicial mais compras menos stock final, dividido pelas vendas de comida do mesmo período. Peça ao Mythex que o construa a partir das suas contagens de stock e dos registos de compras.

Posso ver o painel no telemóvel?

Sim, a versão publicada do painel funciona num navegador do telemóvel. No Pro também pode tornar-se numa aplicação para Android e iPhone que abre a sua aplicação publicada.

Gerentes de dois locais podem usá-lo?

Sim. Peça um campo de local em cada registo, acessos por gerente e uma vista que compare os locais lado a lado.

É gratuito?

O plano Free não precisa de cartão e dá créditos diários para criar e publicar. O Pro custa $25/mês e acrescenta domínio próprio, edição de código, exportação e GitHub.

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