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用 AI 搭建餐厅仪表盘：客流、食材成本与人工成本

餐厅仪表盘应展示本周各餐段的客流、食材成本和人工成本，而不是会计师给出的上一季度总额。告诉 Mythex 你关注哪些数字以及它们来自哪里，它就会基于真实数据库搭建仪表盘，读取你的收银系统和预订导出数据。

适合谁

要等会计寄来季度数据才知道食材成本的餐厅老板和总经理；他们隐约觉得周二午餐人手过多，却从未在同一个屏幕上看到过这一点。

每周页面应当短到可以站在出餐口就读完。按餐段统计的客流能告诉你哪些时段比较冷清。食材成本占比由采购和库存盘点数据对照食材销售额计算得出，应每周跟踪，这样供应商涨价能在吞噬一个月利润之前就被发现。各餐段的人工成本与销售额对比能显示排班在哪里过重。人均消费则反映追加销售和菜单调整是否有效。

每周的人工成本数字可能看起来正常，却掩盖了问题：周二午餐人手过多，周六晚餐人手不足。按餐段拆分人工成本和客流，并并排绘制图表，通常能看出需要调整的一到两个班次。这一改动能在同一个晚上同时提升利润和服务质量。

大多数餐厅的原始数据其实已经存在于其他地方：收银系统的销售导出、订座系统的预订记录、采购发票以及排班表。请为每一项要求 CSV 导入，或设置一个简单的表单，由经理录入每周的采购和库存盘点结果。数据汇集到同一个数据库后，仪表盘即可完成所有计算。

不要做四十个图表；没有人打开的页面不会带来任何改变。不要把饮品和食物混在成本占比里，因为它们的利润率完全不同。在因为未到场而责怪客人之前，先按渠道核对未到场率；未到场率最高的渠道，才是定金或提醒应该设置的地方。

为我的餐厅搭建仪表盘。导入每周的收银系统销售导出数据（区分食物和饮品，并按餐段），附渠道与未到场状态的预订导出数据，每周的食材采购和库存盘点，以及附时薪的员工工时。显示按星期和餐段统计的客流、每周食材成本占比、各餐段人工成本与销售额的对比、人均消费，以及按预订来源统计的未到场率。

最简单的方式是从收银系统导出 CSV 文件，每周上传一次。实时连接取决于你的收银系统是否提供 API，并需要用你自己的账户进行连接。

期初库存加上采购金额，减去期末库存，再除以同一时期的食材销售额。请 Mythex 根据你的库存盘点和采购记录来搭建这一计算。

可以，已发布的仪表盘在手机浏览器中即可使用。Pro 版还可以将其发布为 Android 和 iPhone 应用，打开你已发布的应用。

可以。请求为每条记录添加门店字段、为每位经理设置登录账户，并提供一个并排比较各门店的视图。

免费版无需信用卡，并提供每日额度用于搭建和发布。Pro 版为每月 $25，增加自定义域名、代码编辑、导出及 GitHub 功能。